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Cours du Jeudi 3 Décembre
Cours du Jeudi 3 Décembre
de 15h00 à 17h00
- Cuisine
Autour du canard : Burger de foie gras de canard et chutney d’ananas aux épices, Fajitas de confit de canard et légumes, sauce crémeuse au piquillos, Magret de canard caramélisé au gingembre et à la citronnelle, mousseline de panais.
A emporter.
Les recettes
- Fajitas de cuisse de canard confit. Salade de roquette rafraîchis à l’huile de noisette.
- Crème de fromage blanc Piquillos.
- Brochette de magret de canard laquée au miel infusé de gingembre et citronnelle.
- Mousseline de panais, céleri et pomme granny
- Mini burger de foie gras de canard poêlé, Chutney de fruits exotique.
