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Cours du Jeudi 25 Février
de 15h00 à 17h00

  • Cuisine
| Atelier principal

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Spécial Cuisses de grenouille !

Timbale de cuisses de grenouilles, fondue d’épinard.

Jambonnettes de cuisses de grenouilles, Chlorophylle de persil.

Poêlée de cuisses grenouilles et escargots émulsion de jus de choucroute et chips de lard. 

  • Timbale de grenouille au persil plat, sauce au riesling.
  • Poêlée d’épinard.
  • Jambonnettes de cuisses de grenouilles, chlorophylle de persil.
  • Fricassée d’escargots et cuisses de grenouilles, jus de choucroute émulsionné.
  • Chips de lard.