Retour
Cours du Mardi 1 Mars
Cours du Mardi 1 Mars
de 19h00 à 20h30
- Cuisine
Défi des toqués ! Variation de texture et des saveurs.
45 minutes de cours avec notre chef : techniques autour des trucs et astuces pour réaliser des desserts rapide, en équilibrant les saveurs et les textures. Puis 45 minutes de challenge en équipe autour de cette technique à partir d’un panier garni imposé.
Les recettes
- Espuma au Gianduja cardamome.
- Crumble noisette.
- Tuile dentelle à l’orange.
- Chips de pommes.
- Opaline.
- Gélification canneloni.