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Cours du Mardi 1 Mars
de 19h00 à 20h30

  • Cuisine
| Atelier principal

Défi des toqués ! Variation de texture et des saveurs.

45 minutes de cours avec notre chef : techniques autour des trucs et astuces pour réaliser des desserts rapide, en équilibrant les saveurs et les textures. Puis 45 minutes de challenge en équipe autour de cette technique à partir d’un panier garni imposé.

  • Espuma au Gianduja cardamome.
  • Crumble noisette.
  • Tuile dentelle à l’orange.
  • Chips de pommes.
  • Opaline.
  • Gélification canneloni.