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Cours du Samedi 1 Octobre
Cours du Samedi 1 Octobre
de 10h00 à 12h00
- Cuisine
Tartare de dorade et crème d'avocat, huile de coriandre aux éclats de piquillos.
Filet de dorade rôti aux épices à paëlla, confit de poivrons fumés à la gelée de piment d’Espelette. Mousseline de légumes.
Moelleux de pain de Gênes, tartare d'ananas au poivre Voatsiperifery.
Les recettes
- Tartare de dorade.
- Crème d’avocat.
- Huile de coriandre aux éclats de piquillos.
- Filet de dorade rôti aux épices à paëlla.
- Confit de poivrons fumés à la gelée de piment d'espelette.
- Mousseline de carotte.
- Pain de Gêne moelleux.
- Tartare d'ananas au poivre Voatsiperifery.