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Cours du Mardi 27 Décembre
Cours du Mardi 27 Décembre
de 15h00 à 17h00
- Cuisine
Les pastas version haute couture !
Tortellinis de foie gras de canard dans un consommé parfumé au sel fumé.
Black raviolis d’écrevisses et bouillon crémeux émulsionné aux herbes.
Ravioles de betterave rouge à la ricotta et aux pignons de pin.
A EMPORTER pour 2 PERSONNES.
N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme.
Les recettes
- Raviole de foie gras de canard consommé parfumé au sel fumé.
- Farce mousseline de poisson.
- Black ravioles d’écrevisses et bouillon crémeux émulsionné aux herbes
- Gros ravioli de betteraves rouges à la ricotta et pignons de pin
- Pâte à raviole à l’encre de seiche.
- Pâte à raviole.