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Cours du Mercredi 28 Décembre
de 10h15 à 11h45

  • Cuisine
| Atelier principal

Valoriser ses restes de foie gras...!

Velouté de panais aux brisures de marrons et foie gras et croquette de foie gras aux graines de sésame.

Suprême de volaille au cœur de foie gras, sauce émulsionnée au foie gras et champignons, tagliatelles.

  • Velouté de panais aux brisures de marrons et foie gras.
  • Croquette de foie gras aux graines de sésame
  • Suprême de volaille farci foie gras.
  • Poêlée de champignons de Paris
  • Sauce émulsionnée au foie gras.