Retour

Cours du Samedi 8 Avril
de 10h00 à 12h00

  • Cuisine
| Atelier principal

Menu chic autour de la carotte nouvelle.

Mouclade de coquillages, haricots coco, brunoise et chips de carottes.

Côtelettes d’agneau grillées aux épices créoles. Carottes confites. Polenta crémeuse. Coulis de carottes au cumin et à la coriandre.

Cake fondant à la carotte comme un baba et crème mascarpone au praliné.

  • Mouclade de coquillages, haricots coco, brunoise et chips de carottes.
  • Côtelettes d’agneau grillées aux épices créole.
  • Coulis de carottes au cumin et à la coriandre.
  • Polenta crémeuse.
  • Carottes confites.
  • Cake fondant à la carotte comme un baba.
  • Mousse mascarpone praliné.