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Cours du Samedi 17 Juin
Cours du Samedi 17 Juin
de 10h00 à 12h00
- Cuisine
Fête des pères : invitez votre papa à l'atelier, ou épatez-le en lui concoctant le menu le dimanche !
Tartare de saumon à la sauce barbecue, chips de patate douce.
Pièce de boeuf rôtie, sauce au foie gras et aux champignons, tagliatelles et cocotte de légumes confits.
Paris-Brest garni de mascarpone fouettée au praliné et éclats de caramel.
Les recettes
- Tartare de saumon à la sauce barbecue.
- Sauce barbecue.
- Pièce de boeuf rôtie
- Cuisson des pâtes sèches
- Sauce émulsionnée au foie gras.
- Fricassée de champignons.
- Légumes de saison confits en cocotte.
- Pâte à choux.
- Mousse mascarpone praliné.
- Caramel pour éclats.