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Cours du Samedi 2 Décembre
Cours du Samedi 2 Décembre
de 10h00 à 12h00
- Cuisine
Soupe Miso aux pousses d’épinards.
Quenelles de gambas pochées dans un bouillon aux effluves de yuzu et brunoise de légumes. Nouille sauté
Confit d’ananas au rhum ambré, mousse au citron vert, tuile au gingembre.
Les recettes
- Bouillon miso wakamé.
- Bouillon de quenelles de gambas et brunoise de légumes au yuzu.
- Sauté de nouilles soba à la pâte de saté.
- Confit d’ananas au rhum ambré, mousse au citron vert, tuile au gingembre.