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Cours du Samedi 2 Décembre
de 10h00 à 12h00

  • Cuisine
| Atelier principal

Soupe Miso aux pousses d’épinards.

Quenelles de gambas pochées dans un bouillon aux effluves de yuzu et brunoise de légumes. Nouille sauté

Confit d’ananas au rhum ambré, mousse au citron vert, tuile au gingembre.

 

  • Bouillon miso wakamé.
  • Bouillon de quenelles de gambas et brunoise de légumes au yuzu.
  • Sauté de nouilles soba à la pâte de saté.
  • Confit d’ananas au rhum ambré, mousse au citron vert, tuile au gingembre.