Des compétences complémentaires pour un atelier vivant

Nicolas Jean le fondateur (Voir l'interview)

Jean-Yves Roth le Chef (Voir l'interview)

	Frédéric KURTZ Frédéric KURTZ a été formé à l'école hôtelière de Strasbourg, puis a travaillé dans les cuisines d'Alain DUCASSE puis des frères Haeberlin avant un travail à l'international. Il partagera avec vous sa passion des produits de saison à travers des recettes dans le respect des produits et des bases de la cuisine française.
	Aline KUENTZ Aline KUENTZ Cuisinière dans les gênes et dans l'âme, Aline voit la cuisine comme une ouverture sur les cultures du monde. Après un apprentissage chez Fernand Mischler à Lembach, elle est chef de cuisine dans un hôtel au Mali, puis officie dans un étoilé en Angleterre. Elle se fera une joie de partager sa passion avec vous.
	Sébastien Helterle Sébastien Helterle a fait ses études au CEFFPA d'Illkirch. Il entre en apprentissage au Cerf a Marlenheim, avant de travailler dans d'autres prestigieuses maisons comme l'Auberge de l'Ill à Illhausern. Enfin, il participe au démarrage de Côté Lac à Schiltigheim. Il vous proposera des recettes originales, dont certains desserts de cuisinier dont il a le secret.
	Christophe Lemennais Werkle Christophe Lemennais Werkle a fait ses études au CEFFPA d'Illkirch. Il travaille dans différents établissement, en se spécialisant en pâtisserie, lors d'un stage sur "les nouvelles techniques de pâtisserie sous la direction de Mr Gilles Marchal. Il officie depuis 2001 à l'Hôtel-Restaurant Holiday Inn "L'Echiquier" à Illkirch.
	Stephan Klein Stephan Klein est diplômé du lycée hôtelier d'Illkirch. Il a travaillé dans différents établissement, dont "Au Crocodile" à Strasbourg. Il est actuellement responsable des entrées et desserts sur la péniche "l'élégant".
	Clément Fleck Clément Fleck a été formé au Rosenmeer avec Hubert MAETZ à Rosheim, puis il a officié à Montréal au Club de Pins, avant de revenir en Alsace, et de travailler au Cerf à Marlenheim, à l'écrin des saveurs à Strasbourg. Enfin, depuis trois ans, ils nous enchantent, avec sa femme Carole, dans leur restaurant l'Escale aux Quais, quai Finkwiller à Strasbourg, avec une cuisine de marché originale, et de caractère. Il vous fera partager sa passion, et vous divulguera quelques uns de ses secrets.
	Jérémie HANSS Jérémie HANSS le pâtissier de la pâtisserie HANSS quai Finkwiller à Strasbourg, Il vous fera profiter de sa jeune expérience, et de ses idées originales.
	Bruno DINEL Bruno DINEL Des trois boulangeries "au pain de mon grand-père", Bruno est un passionné, à la fois de cuisine, de pâtisserie, de boulangerie, mais aussi de partage. Il vient à Cuisine Aptitude partager ses passions, et ce sont à chaque cours des moments forts d'échange.
	Benoît GONCE Benoît GONCE Créateur des Performances Culinaires, Benoît rejoint Cuisine Aptitude pour partager son concept original basé à la façon japonaise sur le respect du produit. Il vous fera voyager à travers sa cuisine, énergétique et créative.

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