Thématique GINGEMBRE : Raviole de légumes ouverte, bouillon de citronnelle et gingembre. Brochette de gambas marinées au saté, riz sauté au gingembre. Verrine d’ananas et litchi au sirop de gingembre.

Brochette de gambas marinées au saté, riz sauté au gingembre. Verrine d’ananas et litchi au sirop de gingembre, moelleux coco. A EMPORTER POUR DEUX.

COMPLET - Nem de poissons et choux à choucroute et cumin, salade de mâche à la sauce César. Dessert du chef OFFERT.

COMPLET - Nem de poissons et choux à choucroute et cumin, salade de mâche à la sauce César. Dessert du chef OFFERT.

RAVIOLIS CHINOIS. Raviolis frits de bœuf à la cive et chou chinois. Ravioles pochées de crevettes au citron. A EMPORTER.

COURS SPONSORISE MELFOR, à 20 € au lieu de 30 € : Nem croustillant au confit de canard au Melfor côté balsa. Wok de légumes au Melfor côté épices. Brochette de mangue et ananas caramélisée au Melfor côté épices, miel et écorces d’oranges.

Fines tranches de veau façon vitello tonnato, tagliatelles et biseaux de carottes glacés.

APERO A EMPORTER POUR DEUX. Brochette de gambas marinées. Wrap au saumon fumé et légumes croquants. Nem croustillant au confit de canard.

Bouchée de saumon caramélisée aux zestes d’agrumes, riz sauté au gingembre. Crémeux au chocolat à l’anis et au gingembre, moelleux coco.

Filet de canard laqué, wok de nouilles chinoises. Dessert du chef OFFERT.

Wrap au saumon fumé et légumes croquants. Fines tranches de veau façon vitello tonnato, tagliatelles et biseaux de carottes glacés. Verrine d’ananas et litchi au sirop de gingembre, crémeux vanille.

Raviole de légumes ouverte aux gambas, bouillon de citronnelle. Filet de canard laqué, riz sauté au gingembre. Verrine d’ananas caramélisé et crémeux vanille.

CHANDELEUR : Crêpes de sarrasin façon carbonara Dessert du chef OFFERT.

Spécial crêpes sucrées et salées Saumon fromage frais et fines herbes. Jambon crus, roquette et crème de balsamique. Suzette aux écorces d’orange. Crêpe soufflé au chocolat A emporter.

CHANDELEUR : Crêpe de sarrasin roulé au saumon fumé et crème d’aneth, salade croquante d’endive et trévise aux éclats d’arachide. Aumônières de crêpe aux fruits exotiques espuma praliné.

Risotto de penne au citron confit et tagliatelle de saumon fumé. Dessert du chef OFFERT.

Risotto de penne au citron confit et tagliatelle de saumon fumé. Dessert du chef OFFERT.

COURS SPONSORISE pâtes grand mère, à 20 € au lieu de 30 € :

COMPLET - CHANDELEUR : Gâteau de crêpe à la crème de vanille et zestes de yuzu, sauce caramel beurre salé. A emporter.

COMPLET - CHANDELEUR : Galette au blé noir, garnie de saumon et crème de poireaux. Salade verte. Aumônières de crêpe aux fruits exotiques. A emporter.

COMPLET - Tartelette tatin d’endive et oignons confit, suprême de pintade en croûte de cacao.

COMPLET - Tartelette tatin d’endive et oignons confit, suprême de pintade en croûte de cacao. A emporter.

Dos de cabillaud en habit de noix, riz aux arachides grillés. Salade de choux rouge croquant au sirop d’érable. Gâteau de crêpes à la crème de marron.

Minute de merlu aux oignons rouge et aneth, pomme de terre au four et crème aux épices mapuche. Dessert du chef OFFERT.

Minute de merlu aux oignons rouge et aneth, pomme de terre au four et crème aux épices mapuche. Dessert du chef OFFERT.

Bonbon de volaille caramélisé au sésame, salade de pousse de soja et d’épinard. Risotto de penne au citron confit et tagliatelle de saumon fumé. Gâteau de crêpe à la crème de vanille et zestes de yuzu.

spécial SUSHI MAKI: Sushi de saumon, sushi de crevette. Maki de crevette, radis mariné et concombre. Californien maki.

Voyage en Italie: Réalisation de la pâte et de deux pizzas salées. Véritable tiramisu. A EMPORTER POUR DEUX.

Wok de canard aux écrevisses, riz frit aux poivrons et épices fumées. Dessert du chef OFFERT.

Spécial Cakes : Cake salé au lard paysan et tombée d’oignons. Cake salé de pomme, jambon et olive verte. Cake sucré d’orange et amande caramélisée. A EMPORTER.

Suprême de volaille au coeur d'herbe et risotto de céleri Verrine de mousse fromage blanc et palet de pralin aux perle croquante.

COMPLET - Jambonnette de volaille au tandoori et yaourt à la menthe, semoule aux épices et raisins sec. Carpaccio d'orange sanguine et pomelos aux noix caramélisées

COMPLET - Cuisse de poulet désossée marinée à la sauce barbecue, galette de mais aux Piquillos. Dessert du chef OFFERT.

Cuisse de poulet désossée marinée à la sauce barbecue, galette de mais aux Piquillos. Dessert du chef OFFERT.

Variation autour des feuilles de brick: Nems, samoussa, et aumônière.

Cuisse de poulet aux épices douces et gewurztraminer écrasée de pomme de terre aux oignons rouges Crème légère de chocolat aux oranges sanguines et corn flakes caramélisé.

COMPLET - Médaillon de sabre en habit de persil, mousseline et chips de panais aux noisettes. Pomme fondante au caramel d’épices et croustillant de spéculos.

Rouelles de sabre aux herbes fraîches et quinoas aux légumes. Dessert du chef OFFERT.

Tartelette Tatin de légumes de saison, chips de lard paysan, mesclun à l’huile de noix. Tournedos de volaille au beurre de noisettes, crumble de céleri. Nage d’orange et pamplemousse aux zestes de yuzu, financier pistache.

Tartelette Tatin de légumes de saison, chips de lard paysan, mesclun à l’huile de noix. Médaillon de sabre en habit vert, mousseline et chips de légumes oubliés aux noisettes. Verrine de crémeux chocolat blanc et litchi, biscuit mandarine amande.

Aiguillette de poulet lardée, jus d’orange réduit parfumé à la pâte de saté. Riz frit aux pousses de soja et d’épinard. Dessert du chef OFFERT.

Ballottine de volaille au cœur rose, Risotto croustillant au pesto de tomates confites, Sauce crème au vin rouge.

Brochette de saumon marinée au gingembre, écrasée de pommes de terre safranée. Dessert du chef OFFERT.

Brochette de saumon marinée au gingembre, écrasée de pommes de terre safranée. Dessert du chef OFFERT.

A emporter pour deux pour le dîner de la Saint Valentin : MENU TOUT ROSE... Papillote de gambas et pamplemousse aux baies roses. Ballottine de volaille au cœur rose, Risotto croustillant au pesto de tomates confites, Sauce crème au vin rouge. Cupcake à la rose.

A emporter pour deux pour le dîner de la Saint Valentin : MENU APHRODISIAQUE… Brochette de saumon marinée au gingembre, salsa d’avocat au citron vert et coriandre. Moelleux chocolat au cœur de praliné.

Fine tranche de bœuf gratinée au parmesan, légumes glacés, chips de céleri. Dessert du chef OFFERT.

Duo de gambas et saumon, sauce au lait de coco et vanille, légumes glacés, chips de céleri.

Spécial ŒUFS : œuf mollet et sauce mayonnaise, œuf poché et chips de lard, omelette au fromage, œufs brouillés aux fines herbes. A emporter.

Spécial PAPILLOTES : Papillote de gambas et pamplemousse aux baies roses. Papillote de saumon parfumé à la pâte de saté, riz et pousses de soja. Papillote de mangue à la vanille et à la cardamome.

Frisée fine aux lardons, croûtons au beurre, œuf poché, vinaigrette façon César. Duo de gambas et saumon, sauce au lait de coco et vanille, riz pilaf. Moelleux coco glacé aux zestes de citron.

Duo de gambas et saumon, sauce au lait de coco et vanille, riz pilaf. Dessert du chef OFFERT.

Frisée fine aux lardons, croûtons au beurre, œuf poché, vinaigrette façon César. Dessert du chef OFFERT.

Papillote de gambas et pamplemousse aux baies roses. Médaillon de filet mignon de porc au paprika, jus de cuisson à la moutarde. Tagliatelles fraîches. Crémeux chocolat et minute de mangue au sirop de gingembre.

Bouchées de volaille rôties aux graines de sésame, Penne aux oignons rouges et au mascarpone. Dessert du chef OFFERT.

Brochette de porc et chorizo, jus de viande à la moutarde violette et mousseline de patate douce. Dessert du chef OFFERT.

Brochette de porc et chorizo, jus de viande à la moutarde violette et mousseline de patate douce. Dessert du chef OFFERT.

Thématique Tatin : Tartelette Tatin de légumes d’hiver à la crème de lard paysan. Tartelette Tatin de banane et sauce chocolat grand arôme. A EMPORTER POUR DEUX.

Risotto au gingembre et gambas marinées à la citronnelle thaïe. Dessert du chef OFFERT.

Cheese cake, sauce caramel et brochette de fruits frais. A EMPORTER.

Parmentier de confit de canard et patates douces, chips de légumes. Cheese cake aux zestes d’agrumes.

Pilons de poulet à la sauce barbecue et galette de mais, crème d’avocats. Verrine de fromage blanc marbré de coulis de fruits rouges, maïs caramélisé.

. Fines tranches de veau gratinées à l’ail et parmesan, pomme au four et crème de ciboulette. Dessert du chef OFFERT.

Fines tranches de veau gratinées à l’ail et parmesan, pomme au four et crème de ciboulette Dessert du chef OFFERT.

Thématique dessert U S A. Brownies aux noix de pécan et fromage blanc à la cannelle. Cookies au chocolat et cacahuètes, milk-shake à la banane.

Thématique Inde. Curry de volaille à la noix de coco. Riz à la cardamome. Samossa de banane et amande au gingembre, sauce chocolat.

Pilons de poulet à la sauce barbecue et crème d’avocats. Rouelle de sole aux herbes fraîches et au citron confit. Blé lié à la crème et dés d’artichaut Brownies aux noix de pécan et fromage blanc à la cannelle.

Brochette de tranches de veau aux herbes fraîches et au citron confit. Blé lié à la crème et dés d’artichaut Dessert du chef OFFERT.

COMPLET - Brochette de porc et chorizo, jus de viande à la moutarde violette et mousseline de patate douce. Tartelette Tatin de banane et sauce chocolat grand arôme.

Spécial Anniversaire : 2 PERS pour le prix d’1 - Brochette de mignon de porc aux épices mapuche, Risotto aux senteurs de l’Espagne. Dessert du chef OFFERT.

Spécial Anniversaire : 2 PERS pour le prix d’1 - Brochette de mignon de porc aux épices mapuche, Risotto aux senteurs de l’Espagne. Dessert du chef OFFERT.

Pavé de saumon en croûte de sésame, crème de pois chiche et semoule au tandoori. Mangue et ananas confit au curry, streusel au cacao.

Spécial Anniversaire : 2 PERS pour le prix d’1 - Minute de saumon aux baies roses, riz frit au gingembre et céleri branche. Dessert du chef OFFERT.

Spécial Anniversaire : 2 PERS pour le prix d’1 - Minute de saumon aux baies roses, riz frit au gingembre et céleri branche. Dessert du chef OFFERT.

Voyage autour de la vanille ! Réalisation de 5 recettes sur le thème de la vanille : crème, mousse, glace, cake et tuile.

Feuilleté de noix de pétoncle au curry de madras. Riz grillé aux arachides et yaourt à la coriandre. Papillote de mangue et papaye à la fleur d’oranger, tuile aux éclats de cacao et amandes. A emporter pour DEUX.

COURS ENFANT 3 A 7 ANS, accompagné d’un adulte - Thématique TARTELETTES salée et sucrée : Quiche au jambon et brocoli. Tartelette aux pommes, flan au cacao. A EMPORTER.

Spécial Anniversaire : 2 PERS pour le prix d’1 - Spaghetti à l’encre de seiche au pesto de tomates confites, roquette et copeaux de parmesan. Dessert du chef OFFERT.

Spécial Anniversaire : 2 PERS pour le prix d’1 - Spaghetti à l’encre de seiche au pesto de tomates confites, roquette et copeaux de parmesan. Dessert du chef OFFERT.

Tataki de bœuf et salade de patates douces. Verrine de fruits exotiques et crème légère à la vanille. A EMPORTER.

Spécial Anniversaire : 2 PERS pour le prix d’1 - Emincé de volaille, jus au porto, tagliatelles fraîches. Dessert du chef OFFERT.

Spécial Anniversaire : 2 PERS pour le prix d’1 - Emincé de volaille, jus au porto, tagliatelles fraîches. Dessert du chef OFFERT.

COURS ENFANT 7 A 12 ANS - Cordon bleu de volaille à l’emmental et jambon, pomme au four et crème de persil plat. Moelleux au chocolat noir et cœur de chocolat au lait et aux noisettes. A EMPORTER.

Thématique GAMBAS : Bouillon de gambas à la citronnelle thaïe. Raviole de gambas au citron confit. Riz poêlé aux gambas et aux pousses d’épinards. Beignet de gambas à la noix de coco.

Spécial Anniversaire : 2 PERS pour le prix d’1 - Brochette de volaille à la pâte de saté, nouilles chinoises sautées au gingembre frais. Dessert du chef OFFERT.

Spécial Anniversaire : 2 PERS pour le prix d’1 - Brochette de volaille à la pâte de saté, nouilles chinoises sautées au gingembre frais. Dessert du chef OFFERT.

Feuilleté de noix de pétoncle au curry de madras. Riz grillé aux arachides et yaourt à la coriandre. Tartare d’ananas et kiwi mariné au jus de fruits de la passion.