BEIGNETS : Beignets de fruits, sauce chocolat au gingembre. Nem de banane à la noix de coco. A EMPORTER.

RAVIOLIS CHINOIS. Raviolis frits de bœuf à la cive et chou chinois. Ravioles pochées de crevettes au citron. A EMPORTER.

COURS SPONSORISE MELFOR, à 20 € au lieu de 30 € : Nem croustillant au confit de canard au Melfor côté balsa. Wok de légumes au Melfor côté épices. Brochette de mangue et ananas caramélisée au Melfor côté épices, miel et écorces d’oranges.

Fines tranches de veau façon vitello tonnato, tagliatelles et biseaux de carottes glacés.

Tranche de veau poêlée, tagliatelles sauce gorgonzola. Carpaccio d’ananas au miel, tuile aux éclats d’amandes.

COURS SPONSORISE pâtes grand mère, à 20 € au lieu de 30 € :

COMPLET - CHANDELEUR : Gâteau de crêpe à la crème de vanille et zestes de yuzu, sauce caramel beurre salé. A emporter.

COMPLET - CHANDELEUR : Galette au blé noir, garnie de saumon et crème de poireaux. Salade verte. Aumônières de crêpe aux fruits exotiques. A emporter.

COMPLET - Tartelette tatin d’endive et oignons confit, suprême de pintade en croûte de cacao.

COMPLET - Tartelette tatin d’endive et oignons confit, suprême de pintade en croûte de cacao. A emporter.

Minute de merlu aux oignons rouge et aneth, pomme de terre au four et crème aux épices mapuche. Salsa de papaye et mangue aux fruits de la passion, tuile aux éclats de cacao.

COMPLET - Ballottine de poisson et coquillages, jus safrané et tagliatelles.

Spécial Cakes : Cake salé au lard paysan et tombée d’oignons. Cake salé de pomme, jambon et olive verte. Cake sucré d’orange et amande caramélisée. A EMPORTER.

Suprême de volaille au coeur d'herbe et risotto de céleri Verrine de mousse fromage blanc et palet de pralin aux perle croquante.

COMPLET - Jambonnette de volaille au tandoori et yaourt à la menthe, semoule aux épices et raisins sec. Carpaccio d'orange sanguine et pomelos aux noix caramélisées

Variation autour des feuilles de brick: Nems, samoussa, et aumônière.

Cuisse de poulet aux épices douces et gewurztraminer écrasée de pomme de terre aux oignons rouges Crème légère de chocolat aux oranges sanguines et corn flakes caramélisé.

Cuisse de poulet aux épices douces et gewurztraminer écrasée de pomme de terre aux oignons rouges Crème légère de chocolat aux oranges sanguines et corn flakes caramélisé.

Ballottine de volaille au cœur rose, Risotto croustillant au pesto de tomates confites, Sauce crème au vin rouge.

Bœuf strogonoff et spatezele au paprika. A emporter.

Duo de gambas et saumon, sauce au lait de coco et vanille, légumes glacés, chips de céleri.

Bœuf strogonoff et spatezele au paprika.

Spécial ŒUFS : œuf mollet et sauce mayonnaise, œuf poché et chips de lard, omelette au fromage, œufs brouillés aux fines herbes. A emporter.

Médaillon de filet mignon de porc au paprika, jus de cuisson à la moutarde. Tagliatelles fraîches. Moelleux coco glacé aux zestes de citron.

Parmentier de confit de canard et patates douces, chips de légumes. Verrine d’ananas façon tatin, mousse légère à la vanille

Thématique beignets salés. Beignet de crevette à la noix de coco, sauce aigre douce. Tempura de légumes au curry, sauce tartare. A EMPORTER.

Cheese cake, sauce caramel et brochette de fruits frais. A EMPORTER.

Parmentier de confit de canard et patates douces, chips de légumes. Cheese cake aux zestes d’agrumes.

Pilons de poulet à la sauce barbecue et galette de mais, crème d’avocats. Verrine de fromage blanc marbré de coulis de fruits rouges, maïs caramélisé.

Thématique dessert U S A. Brownies aux noix de pécan et fromage blanc à la cannelle. Cookies au chocolat et cacahuètes, milk-shake à la banane.

Risotto au gingembre et gambas marinées à la citronnelle thaïe. Brownies aux noix de pécan et fromage blanc à la cannelle

Pavé de saumon en croûte de sésame, crème de pois chiche et semoule au tandoori. Mangue et ananas confit au curry, streusel au cacao.

Tataki de bœuf et salade de patates douces. Verrine de fruits exotiques et crème légère à la vanille. A EMPORTER.

Pavé de bœuf grillé, sauce béarnaise, pommes de terre cuites au four à la fleur de sel et au thym. Moelleux au chocolat noir et cœur de chocolat au lait et aux noisettes.

Vol au vent de sot l’y laisse et trompettes des morts parfumé à la crème de truffe, légumes glacé aux quatre épices.

Emincé de volaille, jus au porto, tagliatelles fraîches. Moelleux au chocolat noir et cœur de chocolat au lait et aux noisettes.