BEIGNETS : Beignets de fruits, sauce chocolat au gingembre. Nem de banane à la noix de coco. A EMPORTER.

spécial MACARONS : Macarons crème brulée Macarons ganache carambar Macarons sorbet mangue fève de tonka A emporter.

COMPLET - CHANDELEUR : Gâteau de crêpe à la crème de vanille et zestes de yuzu, sauce caramel beurre salé. A emporter.

Spécial pâtes levées : Kougelhof au lard et noix. Tresse glacé au sucre et citron. Palmito brioché à la crème d’amande. A EMPORTER.

Spécial Chocolat : Réalisation de 5 recettes autour du chocolat : crémeux, tuiles, mousse, sorbet et bonbon croustillant. A EMPORTER.

Dessert de Saint Valentin : Entremet aux 3 chocolats et cœur de griotte. Crème anglaise à la rose et tuile croustillante aux éclats de pistache. A EMPORTER.

Spécial MACARONS : 3 recettes Macaron glacé au sorbet mangue. Macaron crème de pistache. Macaron chocolat carambar.

Technique Pâte feuilletée : Mille feuilles au chocolat et au pralin, pommes façon tatin. Confection de la pâte feuilletée et réalisation du mille feuilles. A EMPORTER.

Thématique beignets sucrés. Beignets de pomme à la cannelle. Beignets à la confiture de framboise. Pet de nonne à la fleur d’oranger. A EMPORTER.

Cheese cake, sauce caramel et brochette de fruits frais. A EMPORTER.

Technique Pâte feuilletée : Mille feuilles au chocolat et au pralin, pommes façon tatin. Crème caramel au beurre salé et tuile à la fleure de sel. Confection de la pâte feuilletée et réalisation d’un mille feuilles. A EMPORTER.

Voyage autour de la vanille ! Réalisation de 5 recettes sur le thème de la vanille : crème, mousse, glace, cake et tuile.