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Cours du Vendredi 27 Avril
Cours du Vendredi 27 Avril
de 10h15 à 11h45
- Cuisine
La morille
Velouté aux morilles, écume aux herbes.
Filet de sole au praliné de morilles, mousseline de légumes et jus corsé.
Dessert du chef offert.
Les recettes
- Velouté aux morilles.
- Espuma parfumé aux Herbes.
- Filet de sole au praliné de morilles
- Jus corsé au laurier.
- Mousseline de carotte et pommes de terre.
- Tuile dentelle à l’orange.