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Cours du Samedi 16 Mars
de 10h00 à 12h00

  • Cuisine
| Atelier principal

Céviche de thon à la tahitienne, légumes croquants.

Noisette d’agneau gratiné au fromage, pignons et menthe, jus parfumé aux épices Raz El-hanout, polenta crémeuse.

Verrine de poire façon Belle-Hélène.

  • Tartare de poisson façon Ceviche tahitienne
  • Pavés d’agneau gratiné au fromage frais, pignons de pin, menthe et tomate.
  • Polenta crémeuse aux olives
  • Poire pochée façon « Belle Hélène ».