Retour

Cours du Jeudi 18 Avril
de 15h00 à 17h00

  • Cuisine
| Atelier principal

Menu chic pour Pâques !

Pressé de saumon et d'asperges vertes et blanches, coulis d'apserge à l'ail des ours.
Médaillon d'agneau en croûte d'herbes, jus aux morilles et polenta à la brunoise d'asperge blanches.
Superposition croustillante au grué de cacao, crème légère vanille, confit de rhubarbe façon tatin.

A emporter 

N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme.

  • Pressé de saumon et duo d’asperges vertes et blanches à l'aneth.
  • Coulis à l’ail des ours.
  • Médaillons d’agneau en croûte de noisettes et Polenta crémeuse aux asperges blanches.
  • Sauce morilles.
  • Superposition croustillante, fraise rhubarbe, mousseline vanille.