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Cours du Mardi 30 Avril
Cours du Mardi 30 Avril
de 18h30 à 20h00
- Cuisine
Asperges vertes rôties, tartare de saumon au raifort.
Dos de cabillaud braisé et salade tiède d’asperges blanches, petits pois, mange-tout, tomates confites et cerfeuil.
Mousse tiramisu, confit de rhubarbe et brisures de spéculoos.
Les recettes
- Tartare de duo de saumon aux pointes d’asperges Vinaigrette au raifort.
- Pavé de dos de cabillaud braisé au riesling.
- Salade tiède d’Asperges vertes, tomates séchées et cerfeuil Vinaigrette Printanière.
- Mousse tiramisu
- Confit de rhubarbe façon tatin.