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Cours du Mardi 30 Avril
de 18h30 à 20h00

  • Cuisine
| Atelier principal

Asperges vertes rôties, tartare de saumon au raifort.

Dos de cabillaud braisé et salade tiède d’asperges blanches, petits pois, mange-tout, tomates confites et cerfeuil.

Mousse tiramisu, confit de rhubarbe et brisures de spéculoos.

  • Tartare de duo de saumon aux pointes d’asperges Vinaigrette au raifort.
  • Pavé de dos de cabillaud braisé au riesling.
  • Salade tiède d’Asperges vertes, tomates séchées et cerfeuil Vinaigrette Printanière.
  • Mousse tiramisu
  • Confit de rhubarbe façon tatin.