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Cours du Vendredi 17 Mai
de 10h15 à 11h45

  • Cuisine
| Atelier principal

Tartare de saumon et coulis de cosses de petits pois.
Médaillon de volaille en croûte d'herbes, polenta crémeuse et petits pois frais.
Compote de rhubarbe et mascarpone à la tonka.

  • Tartare de saumon aux notes d'estragon et coulis de cosses de petits pois
  • Médaillon de volaille en croûte d'herbes
  • Petits pois à la française
  • Polenta crémeuse.
  • Compote de rhubarbe sucrée
  • Mousse mascarpone tonka.