Cours du Mardi 3 Septembre
de 15h30 à 17h30

Atelier techniques autour du poisson !

Apprendre à habiller, nettoyer, fileter et désarêter un poisson rond et un poisson plat, et faire un fumet maison. 
+ réalisation de 2 recettes :

• Filet de dorade aux coquillages safrané, julienne de légumes.
• Rouelle de sole au cœur d'herbes fraîches, riz basmati aux épices.

A emporter.

N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme.