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Cours du Mardi 1 Octobre
Cours du Mardi 1 Octobre
de 15h30 à 17h30
- Cuisine
Atelier technique spécial poissons.
Apprendre à habiller, fileter et préparer un poisson plat et un poisson rond.
Recettes réalisées :
- Rouelle de sole braisée aux épices grillées, risotto aux légumes d'hiver.
- Papillote de dorade, mangue aux zestes de citron et coriandre.
- Fumet de poisson.
A EMPORTER.
N'oubliez pas d'apporter une glacière ou un sac isotherme.
Les recettes
- Rouelle de sole braisée aux épices grillées, risotto aux légumes d'hiver.
- Papillote de dorade, mangue aux zestes de citron et coriandre.
- Fumet de poisson.