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Prix : 85€
À emporter

Cours du Vendredi 29 Novembre
de 15h00 à 17h30

  • Foie gras
| Atelier principal

Atelier foie-gras :

  • Terrine de foie gras au vin épicé. 

Chacun apprend à éveiner un lobe de foie gras de canard, l’assaisonner et le cuire en terrine (+/- 450g de foie gras par participant).

Pendant la cuisson du foie gras, réalisation d'un oeuf cocotte au foie gras, mouillettes de pain d'épices et d'un chutney de figues séchées et oignons rouges.

Important : apporter une terrine en fonte, porcelaine ou silicone, capacité 1/2 litre maximum (possibilité d'en acheter une sur place).

A EMPORTER (et à déguster entre 1 et 2 semaines après le cours).
N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme 

  • Ballotine de foie gras au vin épicé.
  • Oeuf cocotte au foie gras.
  • Chutney de figues séchées et oignons rouges.