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Cours du Mardi 31 Décembre
Cours du Mardi 31 Décembre
de 10h00 à 14h00
- Cuisine
PREPARATION DE VOTRE MENU DE LA SAINT SYLVESTRE :
COURS à 85€ + 30€ par invité de 1 à 6 invités par participant, précisez le nombre d'invités en réservant.
Mi-cuit de saumon mariné, pickles, agrumes et raifort.
Filet de canette au foie gras, polenta croustillante au comté, crème de carottes au miel et jus à la truffe.
Tartelette chocolat et fruit de la passion, crème Anglaise à la cardamome verte.
Pause CASSE-CROÛTE incluse de 12h30 à 13h préparée par nos soins.
Les recettes
- Mi-cuit de saumon mariné, pickles, agrumes et raifort.
- Filet de canette au foie gras.
- Polenta croustillante au comté.
- Crème de carottes au miel.
- Jus de viande à la truffe.
- Tartelette chocolat au lait et fruit de la passion.
- Crème Anglaise à la cardamome verte.