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Cours du Samedi 11 Janvier
Cours du Samedi 11 Janvier
de 10h00 à 12h00
- Cuisine
Atelier techniques autour du veau :
Réalisation d'un fond brun de veau.
Tartare de veau aux amandes et pommes fruits, vinaigrette aux graines de moutarde.
Paupiette de veau à la diable, Tagliatelles fraiches.
Mousse chocolat liégeoise.
Les recettes
- Tartare de veau aux amandes et pommes granny, vinaigrette aux graines de moutarde.
- Fond brun de veau de base.
- Paupiette de veau à la Diable.
- Mousse chocolat liégeoise.
- Pâte à nouilles.