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Cours du Vendredi 17 Juin
Cours du Vendredi 17 Juin
de 15h00 à 17h00
- Cuisine
Spécial Filetage de poissons.
Apprenez à lever les filets de poisson, puis à les cuisiner !
Fumet de poisson,
Dos de bar poché aux épinards, farce mousseline de chair de bar,
Filet de sole meunière.
Les recettes
- Fumet de poisson de base.
- Farce mousseline de poisson.
- Filet de sole poêlé au beurre noisette.
- Filet de sole meunière au beurre noisette.
- Bar poché au aux pousses d'épinard.