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Cours du Vendredi 16 Septembre
Cours du Vendredi 16 Septembre
de 15h00 à 17h00
- Cuisine
Tout sur le rouget.
Apprendre à préparer et fileter un poisson.
Filet de rouget en croûte de pesto rôti au four. Polenta et jus vierge.
Escabèche de rouget et condiment de jus d'orange à la coriandre.
Tempura de rouget.
A EMPORTER.
N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme.
Les recettes
- Filet de rouget en croûte de pesto rôti au four.
- Polenta crémeuse.
- Sauce vierge aux olives et tomates confites au vinaigre de balsamique.
- Escabèche de rouget et condiment de jus d'orange à la coriandre.
- Tempura de rouget.