Crémeux de carotte et zeste d'oranges et saumon en croute de sésame.  + Dessert du chef offert. 

Crémeux de carotte et zeste d'oranges et saumon en croute de sésame.  + Dessert du chef offert. 

Spécial Japon : Bouillon miso Gyoza volaille gambas Maki Saumon Californian maki concombre fromage frais  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Atelier parent-enfants 3 à 6 ans. 1 réservation = 1 binôme Bredele à la cannelle Rochers coco Chocolat chaud à la cannelle À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

Escalope de volaille à la milanaise, risotto safran Tiramisu vanille poires 

Atelier enfants 7 à 12 ans :  Le fameux club sandwich, frites et salade.  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Burger de halloumi, courgette marinée et poivrons grillés. Patates douces rôties au four. + Dessert du chef offert. 

Venez apprendre à faire votre bûche pour Noël :  Bûche roulée pain d'épice yuzu, citron confit et éclats de noisettes À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Votre atelier est pris d'assaut pour un team cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Repas des fêtes :  Foie gras poêlé, mousseline de topinambour à la truffe, Suprême de pintade en croute de graines,  Gratin de dauphinois et jus au porto,  Panna cotta whisky et marron glacée. 

Magret de canard rôtie aux fruits rouge et poivre java,  Pommes de terre grenaille rôties au four,  Mousse chocolat au siphon et sablé breton à la fleur de sel.  

Spécial Foie Gras : Terrine de foie gras de canard au cognac et mélange pain d’épice, chutney exotique mangue passion À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : - Foie gras poêlé, toast de pain de campagne, échalote glacée au porto - Cube de foie gras pané au sarrasin, crème de chou-fleur à l’huile de truffe, râpé de choux fleur cru À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Pain perdu, foie gras poêlé et confit de cerises au kirch,  Suprême de pintade, jus porto et risotto morilles,  Panna cotta vanille et poires.

Repas des fêtes :  Cassolette de Saint-jaques et gambas, Foie gras poêlé, mousseline de topinambour à la truffe, Suprême de pintade en croute de graines,  Pommes de terre fondants au safran et jus au porto,  Panna cotta whisky et marron glacée. 

Entraînez-vous pour la bûche parfaite ! Atelier spécial buche roulée !! Buche framboise, vanille et amarena. Une génoise moelleuse, un cœur fondant de crème mascarpone vanillée et cerises amarena, et une ganache chocolat-framboise qui viendra sublimer l’ensemble. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Risotto de potimarron et châtaigne aux gambas + Dessert du chef offert. 

Risotto de potimarron et châtaigne aux gambas + Dessert du chef offert. 

Entraînez-vous pour la bûche parfaite ! Atelier spécial buche roulée !! Buche framboise, vanille et amarena. Une génoise moelleuse, un cœur fondant de crème mascarpone vanillé et cerises amarena, et une ganache chocolat-framboise qui viendra sublimer l’ensemble. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Produits d'exception :   Raviole de cèpes, truffe noire et bouillon de légumes,  Bœuf Rossini (Filet de bœuf et escalope de foie gras rôtie),  Purée de pommes de terre signée Joël Robuchon,  Crumble de pommes à la fève de tonka et noix de pecan. 

PRÉPARATION DE VOTRE MENU DE NOËL :  Première entrée : Saint jacques dans sa coquille, truffe et pomme de terre fondante, Seconde entrée : Foie gras poêlé, pain grillé, poire pochée au gewurztraminer et condiment fruits à coque, Plat : Cocotte de lotte et homard, sauce safran, légumes d'hiver, Dessert : Buche roulée pain d’épice, mousse yuzu et citron confit, éclats de noisettes. Atelier à 126 € + 45 € par invité de 1 à 5 invités par participant, précisez le nombre d'invités en réservant.  Pause CASSE-CROÛTE incluse de 12 h 30 à 13 h préparée par nos soins.

Joyeuses fêtes de fin d'année !

Joyeuses fêtes de fin d'année !

Joyeuses fêtes de fin d'année !

Saumon poché, petits pois, menthe et fenouil confit au citron.  + Dessert du chef offert.

 Saumon poché, petits pois, menthe et fenouil confit au citron.  + Dessert du chef offert.

Atelier parent - enfant 7 à 12 ans : 1 réservation = 1 binôme Gaufre liégeoise, Caramel beurre salé, Bananes flambées, Crème mascarpone et vanille.  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

PRÉPARATION DE VOTRE MENU DU RÉVEILLON : Première entrée : Mini tatin individuelle d'échalote et foie gras aux cèpes et morilles,  Seconde entrée : Ballotine de saumon fumé, chèvre frais, pomme verts et grenade, Plat : Ravioles farcies au confit de canard et pruneaux, sauce aux oignons doux. Dessert : Torche au marron. Atelier à 126 € + 45 € par invité de 1 à 5 invités par participant, précisez le nombre d'invités en réservant.  Pause CASSE-CROÛTE incluse de 12 h 30 à 13 h préparée par nos soins.

Atelier parent enfants 3 à 6 ans.  1 réservation = 1 binôme Cupcake au chocolat, Nutella et Smarties. Chocolat chaud à la guimauve. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Saumon au lait de coco cuit en feuille de bananier, riz au kafir.  + Dessert du chef offert !

Atelier enfant 7 à 12 ans : Spécial galette des rois,  Galette Frangipane,  Galette pomme caramélisée et fève de tonka.    À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Mettez la main à la pâte, on fait des gnocchi ensemble ! Gnocchi de pommes de terre fait maison,  Sauce champignons truffée,  Fondant au chocolat et crème anglaise.

Atelier parent enfants 3 à 6 ans.  1 réservation = 1 binôme Cupcake au chocolat, Nutella et Smarties. Chocolat chaud à la guimauve. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

2 h autour de la volaille, secrets et techniques :  Jus de volaille au porto,  Cuisse de poulet au citron brulé, taboulé aux épices, Escalope de poulet au citron.  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants, prévoyez un bocal pour le jus de viande et un sac isotherme.

Saveurs d'Alsace, Bon Sens et Anti-Gaspi :  Bouillon de pot-au-feu quenelles de Moelle, Fleischschnacke, pommes de terre sautées, Bettelmann aux raisins au chocolat.

Tartare de bœuf coupé au couteau et frites maison.  + Dessert du chef offert.

Atelier spécial Galette de roi : Préparation d'un feuilletage maison, Réalisation d'une galette aux pommes et à la fève tonka. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Risotto au safran et gambas rôties,  Panna cotta à la vanille et poires caramélisées.

Atelier parent-enfant 7 à 12 ans - 1 réservation 1 binôme Spécial Makis ! Concombre et fromage frais, Avocat et saumon, California aux crevettes et avocats. A EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Escapade en Terre Ibérique :  Pan con tomate et patatas bravas croustillants,  Paella terre et mer (fruits de mer et volaille),  Pasteis de nata.

Wok de gambas, udon sauté, œuf mariné et légumes + Dessert du chef offert.

Un tour technique en pâtisserie, venez apprendre les gestes, Fondre. Fouetter. Flamber. Goûter. Guimauve maison,  Brioche façon pain perdu, Crème pâtissière, Banane caramel flambé. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Bouillon thaï aux gambas et pak choy. + Dessert du chef offert.  

La sauce au centre de l'assiette.  Atelier special sauce:  Fond brun de volaille, Sauce au poivre frais,  Sauce béarnaise, Sauce tartare. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants/bocaux et un sac isotherme.

Spécial Inde : Poulet tikka massala, Naan au fromage, Riz au lait de coco, mangue et passion.

Laissez tomber les gnocchi industriels : venez découvrir le vrai goût de l’Italie ! Gnocchi de pomme de terre maison,  Sauce poire, guanciale et gorgonzola,  Panna cotta sauce gianduja. 

Burger de poulet frit et mozzarella,  Mayonnaise au curry,  Frites maison,  Fondant au chocolat et piment d'Espelette. 

Spécial Macarons : Chocolat, fruits rouges, caramel au beurre salé, crème vanille   À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Fregola sarda au safran et brochette de cabillaud et chorizo. + Dessert du chef offert.

Fregola sarda au safran et brochette de cabillaud et chorizo. + Dessert du chef offert.

100 % Choux : Gougère   Éclair fruit de la passion et vanille Choux avocat saumon fumé À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Spécial Bretagne Saint Jacques, crémeux de choux fleur à la vanille, sarrasin grillé Galette de sarrasin jambon oeuf fromage Palet breton à la fleur de sel, mousse praliné et noisettes caramélisées

Atelier parent-enfants 3 à 6 ans. 1 réservation = 1 binôme Galette des rois aux amandes Chocolat chaud parfumé à la cannelle À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.    

Magret de canard sauce au poivre, frites maison, Brioche perdue à la cannelle, sauce caramel beurre salé.

Atelier enfants 7 à 12 ans :  Escalope de poulet au citron,  Spaetzle maison,  Cookies chocolat et coco.  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Entrecôte de veau grillé,  Purée de pommes de terre à l'ail et jus de viande corsé au thym.  + Dessert du chef offert.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Tiramisu aux poires vanillées, Amaretti. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Crème brulée au munster, Pavé de truite grillé, sauce safran, choucroute caramélisée Pomme fondante à la cannelle, fromage frais et fruits secs grillés.

Wok de gambas, udon sautés et légumes  + Dessert du chef offert. 

Wok de gambas, udon sautés et légumes  + Dessert du chef offert. 

Trois classiques de la pâtisserie : Tarte tatin,  Tiramisu au café,  Brioche en pain perdu à la vanille. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Salade grecque,  Kefta d'agneau au pignon de pin,  Tzatziki et pain pita à la poêle,  Portokalopita (gâteau grec à l'orange).

Spécial agrumes :  Carpaccio de daurade, agrumes et parfum de fleurs de sureau,  Risotto au safran et gambas rôtie,  Gratin d'agrumes au Cointreau et pain d'épices. 

Club sandwich au bacon et poulet,  Frites maison,  Mousse au chocolat et mascarpone. 

Spécial macarons : Coques à base de meringue italienne Macaron vanille Macaron chocolat banane Macaron citron vert menthe À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Spécial Inde : Samossa aux légumes, yaourt à la menthe Poulet korma, riz aux épices Lassi mangue

Curry de volaille et patates douces aux cacahuètes, riz + Dessert du chef offert.

Curry de volaille et patates douces aux cacahuètes, riz + Dessert du chef offert.

Special pliages:  Dim sum de porc,  Gyoza de volaille et gambas,  Samossas de bœuf au curry, Sauce sweet chili maison.  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Soirée Asiatique :  Gyoza de porc et gambas,  Maki avocat et saumon,  Riz au lait de coco, mangue et passion. 

Atelier parent-enfants 3 à 6 ans. 1 réservation = 1 binôme Croque-Monsieur,  Muffin au chocolat.  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Veritable fish and chips,  Sauce tartare,  Verrine mousse mascarpone façon Irish coffee. 

Atelier parent - enfant 7 à 12 ans : 1 réservation = 1 binôme  Chili con carne, riz pilaf Brookies À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

La vanille, de l'entrée au dessert :  Chou-fleur cru et cuit, vanille et sarrasin grillé Aiguillettes de volaille sauce coco vanille, riz pilaf Tiramisu aux poires vanillé

Saumon en feuille de bananier, carottes rôties au miel. + Dessert du chef offert.

Saumon en feuille de bananier, carottes rôties au miel. + Dessert du chef offert.

Cordon bleu de volaille au jambon fumé, Sauce munster et spatzles maison,  Brioche en pain perdu à la cannelle et caramel de poire.   À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Filet de sole, poêlé au beurre noisette, risotto crémeux,  + Dessert du chef offert.

Filet de sole, poêlé au beurre noisette, risotto crémeux,  + Dessert du chef offert.

Tous les secrets sur la sole : Découpe des filets, maitrise de la cuisson et plein d'autre d'astuce. Cocotte de sole au safran, petits légumes et pomme fondante Filet de sole façon meunière, croûtons à l'ail Fumet de poisson À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants, prévoyez un bocal pour le fumet et un sac isotherme.

Spécial cuisine orientale : Chorba d'agneau Tajine de poisson au citron confit et olives Basboussa fleur d'oranger et cannelle (gâteau de semoule)

Agrumes sous toutes ses formes : Ceviche de daurade aux agrumes et parfum de sureau, Volaille laquée au citron confit, crème de carotte au combawa et jus brun, Verrine crémeux de citron, ricotta parfumée à l'huile d'olive et pistaches.

Rumsteak de boeuf, cebette grillée, polenta crémeuse, jus corsé au combawa, Gâteau de fromage blanc, sauce caramel beurre salé.

Tous les secrets sur la dorade royale : Découpe des filets, maitrise de la cuisson et plein d'autre d'astuce. Ceviche de daurade aux agrumes, Dorade rôtie sur peau, semoule aux herbes fraîches, Fumet de poisson. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants, prévoyez un bocal pour le fumet et un sac isotherme.  

Cappuccino de potimarron et guanciale croustillant,  Filet de sole, poêlé au beurre noisette, risotto crémeux,  Fondant au chocolat et crème anglaise maison.