Médaillons de volaille aux streusel parmesan noisettes, polenta crémeuse aux tomates confites. + Dessert du Chef Offert

Médaillons de volaille aux streusel parmesan noisettes, polenta crémeuse aux tomates confites.  + Dessert du Chef Offert

Tout autour du foie gras, apprenez à faire une terrine de foie gras et ses accompagnements. Terrine de foie gras de canard mariné au Gewurztraminer. Chutney de mangue, ananas et fruits secs. Pain perdu à la fleur d'oranger. Oeuf cocotte au foie gras. A EMPORTER Prévoir une glaçière ou un sac isotherme

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors normes, n'hésitez pas à nous contacter au 03 88 36 11 72.

La bouchée à la reine de volaille aux champignons. Réalisation des croûtes pour bouchée, de la sauce au vin jaune, de quenelles de volaille aux herbes, et du riz pilaf.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking. Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme avec vos collègues, n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72.

Amoureux de caramel. Apprenez les techniques et les utilisations du caramel en pâtisserie. Caramel mou au beurre salé. Comme un mille-feuille aux poires caramélisées Tatin de Pomme à la fève de tonka. Praliné maison. Flan caramel. A EMPORTER Prévoir une glaçière ou un sac isotherme

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking. Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme avec vos collègues, n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi vous souhaitez organiser un événement hors normes, n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72.

Menu Bistrot Blanquette de volaille minute et riz pilaf. Tatin d'ananas.

Atelier parents/enfants 3 à 6 ans.  Ton goûter trop bon fait maison !  Sablé breton à la fleur de sel. Barre de céréales banane et noix de pécan. Milk-shake aux fruits. A EMPORTER.  1 réservation = 1binôme.

Votre atelier est pris d'assaut pour un EVJF ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72.

Votre Atelier est pris d'assaut pour un Team-Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors normes avec votre équipe, n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72.

Médaillons de volaille au streusel parmesan noisettes, polenta crémeuse aux tomates confites + Dessert du Chef Offert

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors normes, n'hésitez pas à nous contacter au : 03 88 36 11 72.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72.

Rouleau de printemps à la volaille, vinaigrette aux cacahuètes grillées.    

 Autour du lapin! Apprenez à travailler un lapin dans son intégralité.  Désosser le lapin et réaliser trois recettes.  Râble de lapin farci aux champignons. Lapin cuisiné façon chasseur minute, oignons glacés. Sauté minute de lapin à la thaï A emporter  Prévoir une glaçière ou un sac isotherme.

Salade de calamars au citron vert et herbes thaï Magret de canard laqué au miel infusé aux 3 poivres, choux rouge rafraîchis à la granny smith. Verrine de mousse chocolat dulce et croustillant praliné. A emporter pour 2  Prévoir une glacière ou un sac isotherme. 

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72.

Rouleau de printemps à la volaille, vinaigrette aux cacahuètes grillées.    

Atelier enfants 7 - 12 ans. Crispy burger Potatoes et carottes au four Fondant au chocolat Milk-shake aux fruits A EMPORTER.   N'oubliez pas d'apporter une glacière ou un sac isotherme.

Atelier parents/enfants 3-6 ans. Galettes de pomme de terre monté comme un burger. Oeufs à la neige. A EMPORTER. 1 réservation par binômes.  N'oubliez pas d'apporter une glacière ou un sac isotherme.

Tartare de veau aux amandes et fruits frais, vinaigrette aux graines de moutarde. Club Sandwich bacon poulet, aïoli traditionnel.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous cherchez une formule déjeuner originale, n'hésitez pas à nous conatcter : 03 88 36 11 72.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous cherchez une formule déjeuner originale, n'hésitez pas à nous conatcter : 03 88 36 11 72.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi vous souhaitez organiser un événement hors normes, n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72.

Terrine de lapin et foie gras au vin moelleux. Dariole de sandre aux écrevisses, sauce au Riesling, riz aux épices à paella et aux poivrons. Verrine spéculoos et caramel chocolat aux fruits secs. A emporter  N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme

Ravioles maison de gambas au sumac et brunoise de légumes.  Magret de canard rôti aux épices grillées et gelée de piment d'Espelette. Patates douces braisées. Ananas confit et en Carpaccio.  

  Gambas marinées au gingembre et citron vert, mousse d’avocat au cumin.Tuiles croustillante de polenta. Black Burger à la dorade et ketchup de curry. Patates douces braisées. Cookies au Caramélia, mousse au chocolat aux éclats de sucre pétillant.

Magret de canard caramélisé au gingembre et à la citronnelle, mousseline de céleri. Crémeux au chocolat blond, et tuiles dentelles amandes cacao.

Spécial CHOCOLAT' ADDICT ! Moelleux au chocolat cœur chocolat praliné et salsa de fruits exotiques. Tiramisu chocolat blanc et passion, Sauce chocolat grand arôme. Tartelette poire, au chocolat et aux amandes. A emporter  N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme

Apéro "Tour du monde autour du saumon" Le norvégien : Cup'cake de saumon fumé et crème au raifort. Le japonais : Pavé de saumon façon tataki. L'espagnol : Bonbon de saumon en habit de chorizo.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous cherchez une formule déjeuner originale, n'hésitez pas à nous conatcter : 03 88 36 11 72.

Pâtisserie coup de cœur du CHEF Baba au rhum. Crème Chantilly Pistache. Tarte au chocolat au Grand Cru Manjari recette originale de l’Ecole Valrhona. Crème anglaise. A emporter  N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme

Recettes autour de l'avocat. Bouillon de nouilles aux légumes et aux gambas. Mousse avocat. Quinoa à l'avocat et citron vert. Salade de fruits avocat, ananas, citron vert et sucre de canne. A emporter pour 2 N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme

Magret de canard caramélisé au gingembre et à la citronnelle, mousseline de céleri. Crémeux au chocolat blond, et tuiles dentelles amandes cacao.  

Atelier enfants 7 à 12 ans : vive les tartes ! Quiche lorraine. Salade de légumes croquants. Tarte aux poires au sirop et au chocolat. A EMPORTER.   N'oubliez pas d'apporter une glacière ou un sac isotherme.

Atelier tapas! Club Sandwich poulet césar, sauce césar. Tataki de thon et salade de soja à la menthe, sauce teriyaki A EMPORTER.  N'oubliez pas d'apporter une glacière ou un sac isotherme.

Votre atelier est pris d'assaut pour un concours de cuisine inter-étudiants ! Si vous aussi vous cherchez à organiser un événement hors normes avec vos équipes, n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72.

Wok d’aiguillettes de canard caramélisées au sésame et légumes croquant à la sauce yakitori.  + Dessert du Chef Offert

Wok d’aiguillettes de canard caramélisées au sésame et légumes croquant à la sauce yakitori.  + Dessert du Chef Offert

Un air de Provence Bouillabaisse Croûtons de pain à l'ail Sauce aïoli traditionnel Tarte Tropézienne A EMPORTER. N'oubliez pas d'apporter une glacière ou un sac isotherme.

Cuisine Asiatique Rouleau de printemps aux gambas. Laap de boeuf (Tartare à la thaï). Riz Gluant. Perles du japon comme un riz au lait à la noix coco et à la mangue.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous cherchez à organiser un événement hors normes avec vos collègues, n'hésitez pas à nous contacter au 03 88 36 11 72.

Escale en Inde... Pakoras, sauce à la menthe. Cabillaud rôti à la sauce tandoori maison. Daal de lentilles corail. Korma de volaille. Pâte de curry maison. A EMPORTER. N'oubliez pas d'apporter une glacière ou un sac isotherme.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking. Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme avec vos collègues, n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72.

Bonbons de chèvre en croûte de noisettes, salade croquante. Dos de cabillaud contisé au lard et fondue de poireaux au jus safrané. Tartelette de crème de citron et streusel aux épices.

Sauté de bœuf strogonoff au paprika fumé de la Vera et petits légumes, Apfel strudel, crème anglaise parfumée à la cardamone verte.

Atelier fonds de base et fumet.  Fond brun de veau de base. Fond blanc de volaille. Bouillon de bœuf. Fumet de poisson. Salade de légumes cuits de pot au feu au raifort A emporter  N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking d'EVJF ! Si vous aussi, vous souhaitez vérifier que votre amie est bonne à marier, n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking d'EVJF ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors normes, n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement original avec vos collègues, n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72.

Tagliatelles aux asperges, champignons et ail des ours. Dessert du chef offert.

Spécial Ail des ours : Beignet de feuilles d’ail des ours. Fischnacka de poisson et champignons croustillants, coulis d’ail des ours. Poêlée de champignons et escargots au beurre d’ail des ours. Risotto au pesto d’ail des ours et chips de lard.

Dos de cabillaud contisé au lard, fricassée de champignons au coulis d'ail des ours.  Superposition croustillante, crème vanille, fraises et rhubarbe.  A emporter pour 2 N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme

Poêlée de pétoncles et saumon aux épinards frais, sauce crémeuse au curry. Verrine de mousse chocolat dulce et croustillant praliné.

Cours Enfants 7 à 12 ans :  Brochette de saumon. Crème de patate douce au lait de coco.  Blanc manger coco, Moelleux coco vanille. A emporter  N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme

Atelier parents/enfants 3-6 ans. Spécial Pâques ! Oeufs durs déguisés et Moelleux au chocolat déguisé en lapin. A EMPORTER.  N'oubliez pas d'apporter une glacière ou un sac isotherme. 1 réservation par binôme. 

Menu express pour épater vos amis !  Rillette de sardines et chips de tortillas au piment fumé. Tajine d'agneau aux légumes et fruits secs. Crumble de rhubarbe à la fève tonka.

Suprême de volaille rôti, Risotto aux asperges blanches et vertes. + Dessert du Chef Offert

 Suprême de volaille rôti, Risotto aux asperges blanches et vertes. + Dessert du Chef Offert

Techniques autour des ravioles: Réalisation de la pâte fraîche et de trois recettes : Raviole ouverte de fromage frais et d’épinard, jus de légumes. Raviole croustillante de poulet à la pâte de curry, imprimée de coriandre. Raviole de crabe à l’encre de seiche, fumet de crustacés infusé de citronnelle. A emporter.  N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme.

Escale au Japon: Tartare de dorade au Wasabi. Brochette de gambas au yuzu, Wok de légumes et soja, sauce wasabi. Madeleine aux zestes de yuzu.

Velouté aux morilles. Linguines façon primavera aux copeaux de parmesan. Superposition croustillante aux éclats de cacao fraises et rhubarbe.

 Linguines façon primavera aux copeaux de parmesan. Dessert du chef offert.

Linguines façon primavera aux copeaux de parmesan. Dessert du chef offert.

Couscous royal de A à Z ! Couscous agneau, volaille, boulettes de bœuf, semoule et légumes. Raz-el-hanout et harissa maison. Basboussa fleur d'oranger et cannelle. A emporter  N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme

Tartare de saumon frais et fumé à la scandinave, salade de copeaux de légumes croquants. Pavé de veau en habit de tomates confites, jus aux éclats d’olives. Risotto au pesto de roquette. Financier aux amandes et à la rhubarbe.