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Suprême de volaille et sauce crème aux champignons, tranche de courge confite. + Dessert du jour.

Buffet Japonais : Beignet de crevettes Brochette de volaille yakitori Gyoza de porc et gambas  Tartare de thon au sésame et gingembre Salade de pousse de soja et radis Sauce ponzu Mayonnaise au curry

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Atelier parents-enfants 3 à 6 ans :  Oeuf cocotte aux champignons et mousseline de courge. Poire et sauce trop choco. 1 réservation = 1 binôme À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Linguine, sauce au canard confit et courge + dessert du jour.

Atelier enfants 7 à 12 ans :  Cordon bleu de volaille, spätzle maison et sauce à la crème. Cookies aux pépites de chocolat et noisettes.  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

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Minute d’onglet de bœuf, sauce roquefort et Polenta crémeuse aux éclats de marrons.  + Dessert du jour.

Desserts italiens revisités Panna cotta à la mangue, brunoise d’ananas à la coriandre. Tiramisu aux pommes façon Tatin et streussel noisettes. Salade d’oranges aux fruits secs et crème au mascarpone. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Ballotine de volaille aux trompettes, sauce aux champignons. Spätzle maison au fromage blanc et graines de pavot.

Sashimi de saumon au radis noir et coriandre, riz rond sharizu. + Dessert du jour.

Pour les mordus de chocolat : Gâteau coulant au chocolat. Tarte fine feuilletée, mousse légère aux agrumes, sauce chocolat grand arôme. Cookies choco-coco. Truffes en chocolat, truffes aux zestes de citron vert et truffes au piment d'Espelette. Sauce caramel chocolat. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

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On cuisine les champignons : Œuf parfait aux champignons et écume de parmesan. Pièce de bœuf rôtie, sauce à la crème et champignons, pommes pont neuf. Millefeuille à la mousse praliné, crème anglaise.

Suprême de volaille et sauce crème aux champignons, tranche de courge confite, polenta crémeuse aux éclats de bolets. Crème brûlée au praliné.

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Buffet indien : Samossa de crevette à la pâte de curry. Pakoras aux légumes. Palak paneer. Korma de volaille. Riz basmati aux épices. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

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Risotto crémeux aux trompettes des morts, brunoise de courge aux éclats de noisette, sauce au Parmesan et Gorgonzola.  + Dessert du jour.

Techniques pour apprendre à préparer les poissons de A à Z : Ceviche de daurade, agrumes et parfum de fleurs de sureau. Tartelette fine feuilletée au pesto, carpaccio de tomates, dorade à l'unilatérale. Fumet de poisson. Sauce safranée pour poisson. A EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

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Suprême de volaille laqué, wok de nouilles chinoises. Poires rôties et crème légère de marrons.

Atelier parents - enfants 7 à 12 ans : TOUT CHOCO !!! Gâteau coulant au chocolat. Cookies choco-coco. Truffes en chocolat. Sauce caramel au beurre salé   1 réservation = 1 binôme À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

Menu poisson, envie de voyage : Ceviche de bar, agrumes et parfum de fleurs de sureau. Saumon teriyaki et riz grillé aux cacahuètes et de pois gourmands. Coulant au chocolat, crème Chantilly.

Journée mondiale du burger ! Burger de cabillaud façon « fish and chips », Potatoes au four  + Dessert du jour.

Journée mondiale du burger ! 2 sortes de bun's : classique et black. 3 sortes de burgers :  Burger de cabillaud façon « fish and chips » Burger classique de bœuf au grill Burger sucré : brioche, ananas rôti à la fève de tonka et mascarpone à la coco À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

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 Curry de poisson au lait de coco, Riz basmati aux épices. + Dessert du jour.

Blanquette minute de poisson et gambas. Bâtonnets de légumes glacés et Riz pilaf. Fondant au chocolat et gingembre. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

Escale au Liban : Fatayer aux épinards. Taboulé libanais. Houmous et croustillants de galette de wrap. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Pajeon : crêpe coréenne aux légumes Japchae : nouilles coréennes au poulet.

Menu comme au bistrot : Poêlée d'escargots aux champignons, sauce crémeuse aux herbes. Blanquette de poisson et légumes, Riz pilaf aux amandes. Cheese-cake ananas en verrines aux effluves de pinacolada.

Curry de dorade à la thaïlandaise et riz pilaf aux poireaux.  Pommes et poires façon tatin aux épices et crumble cacao  

Spécial praliné ! Praliné maison. Crème brûlée au praliné. Tiramisu praliné. Douceur de génoise cacao, gavotte-praliné et poires. A EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

L'apéro du samedi soir ! Feuilleté roulé au pesto. Mini Malicette saumon fumé. Wrap de crevettes à la crème d’avocat, coriandre et zestes de citron vert. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

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 Samossas de bœuf au curry, Chachumbar (salade indienne aux tomates et concombre) et Sauce yaourt menthe fraîche.  + Dessert du jour.

Tout savoir sur la préparation et la découpe d'une volaille entière. Cuisse de poulet aux trompettes des morts rôtie farcie  Suprême de volaille en croûte de noisettes Ailerons de poulet caramélisés au miel Fond blanc de volaille A EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

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Atelier parents-enfants 3 à 6 ans :  Nuggets de poisson et sauce yaourt. Mousseline de carotte et pommes de terre. Bananes poêlées et sauce choco. 1 réservation = 1 binôme À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Curry Indien de poulet et riz créole aux feuilles de kaffir + dessert du jour.

Atelier parents-enfants 7 à 12 ans :  Cordon bleu de volaille, spätzle maison et sauce à la crème. Cookies aux pépites de chocolat et noisettes.  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

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Café gourmand d'automne : Pomme façon Tatin à la vanille et streussel noisettes à la cardamome. Poires rôties et crème légère de marrons. Salsa d’ananas aux parfums de mojito et crème anglaise aux fruits de la passion Tarte amandine aux myrtilles. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Ballotine de volaille aux trompettes, sauce aux champignons et Spätzle maison au fromage blanc et graines de pavot. Streussel de pommes à la cannelle.

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Burger d’onglet de boeuf, sauce tartare, patates douces aux épices cajun. Cupcake moelleux chocolat et mousse cacao, crème anglaise aux fruits de la passion.

"Faire une virée à deux, dans le sud de l'Italie..." Cappelletti de viandes et jambon, dans un bouillon de volaille. Saltimbocca de veau, tranche de butternut rôtie et jus à la sauge. Panna cotta pistache, salade d'oranges aux dattes et fruits secs.

Ceviche de Saint-Jacques, agrumes et parfum de fleurs de sureau. Curry Indien de poulet et riz basmati aux épices. Tatin d'ananas, crème anglaise à la cardamome verte.

Filet de daurade rôti sur peau et risotto aux champignons de saison. Cake à la compote de pommes et au cidre.

Mes plats d'automne prêts à l'avance : Crumble de légumes d'automne au lard et comté. Cordon bleu au saumon et riz pilaf aux poireaux. Cupcake de l'automne : moelleux courge, noisettes et pomme et sa crème à la tonka. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

L'apéro du samedi soir - Made In Alsace ! Crumble de légumes d'automne au lard et tomme de brach. Tartare de saumon parfumé au raifort doux et jeunes pousses. Wrap au bibeleskaes.

Gyoza de volaille et gambas, salade de pousse de soja et radis.  + Dessert du jour.

Atelier parents - enfants 7 à 12 ans : Spécial HALLOWEEN Yeux de sorcière dans une soupe sanguinolente.  Burned burger : pain noir, coulis sanguinolent, steak haché. Muffins araignée au chocolat 1 réservation = 1 binôme À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

Salade frisée aux lardons. Aiguillettes de volaille au lard croustillant, choucroute légèrement caramélisée sauce crémeuse au wasabi alsacien. Verrine de coings confits et mousse de crème de marron.    À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Atelier parents - enfants 3 à 6 ans : Spécial HALLOWEEN Burned burger : pain noir, coulis sanguinolent, steak haché. Muffins araignée au chocolat 1 réservation = 1 binôme    

Atelier enfants 7 à 12 ans : Spécial HALLOWEEN Yeux de sorcière dans une soupe sanguinolente.  Burned burger : pain noir, coulis sanguinolent, steak haché. Muffins araignée au chocolat   À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

Velouté de choux fleur. Longe de veau en croûte d'herbes, cannelloni aux champignons, épinards et éclats de noisettes. Panna cotta dulcey, marmelade de banane et mangue. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Filet de saumon braisé aux notes safranées, chou à choucroute caramélisé, pommes de terre au persil. + Dessert du chef offert

Escale au Japon: Ramen au boeuf. Brochette de volaille yakitori, salade de chou blanc au vinaigre de riz. Gyoza de crustacés aux épices. Pain de Gêne moelleux au thé matcha. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

 Oeuf cocotte aux champignons et mousseline de courge. + Dessert du Chef Offert

Les secrets de la préparation des sushis : Nigiri de thon. Maki au saumon.  Californian maki crevette et avocat.  Préparation du riz à sushi et maki.  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

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Velouté de courge coco coriandre, noisettes et magret fumé. Suprême de volaille laqué, sauté de nouilles soba et légumes d’hiver braisés. Cheese-cake ananas en verrines aux effluves de pinacolada.

Wok de bœuf aux cacahuètes grillées, Légumes à la pâte de saté, Riz cantonnais. Salsa de mangue et ananas au sirop de gingembre.

Atelier macarons : Macarons orange gingembre Macarons chocolat banane Macarons vanille À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Atelier parents - enfants 7 à 12 ans : Spécial HALLOWEEN Yeux de sorcière dans une soupe sanguinolente.  Burned burger : pain noir, coulis sanguinolent, steak haché. Muffins araignée au chocolat 1 réservation = 1 binôme À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

Spécial Foie Gras : Terrine de foie gras de canard au gewurztraminer et ses chuntney à déguster jusqu'à 3 semaines après l'atelier. Chutney aux épices à vin chaud. Chutney d'ananas et fruits secs. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier. Œuf toqué au foie gras. Mini Burger de foie gras frais poêlé et confit d’oignons rouges. A EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Spécial Foie Gras : Terrine de foie gras de canard au porto et ses chuntney à déguster jusqu'à 3 semaines après l'atelier. Confit d'oignon au vin rouge. Chutney de mangue, ananas et poivre de timut. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier. Bruschetta de foie gras de canard poêlé. Œuf toqué foie gras et noisettes. A EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Spécial Foie Gras : Terrine de foie gras de canard au vin chaud et ses chuntney à déguster jusqu'à 3 semaines après l'atelier. Chutney de pomme aux épices à vin chaud. Chutney d'ananas et fruits secs. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier. Vin chaud. Mini Burger de foie gras frais poêlé et confit d’oignons rouges. Tartare de magret de canard fumé à la pomme. A EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.