Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous cherchez une formule déjeuner originale, n'hésitez pas à nous conatcter : 03 88 36 11 72.

Tartare de dorade aux agrumes, condimangue et riz basmati à la noix de coco. Dessert du chef offert. 

Ambiance Bollywood ! Pakoras aux légumes. Korma de volaille. Riz Basmati à la cardamome. Palak paneer (épinards indiens). Lassi à la mangue. A EMPORTER POUR 2. N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme. 

Ceviche de dorade, vinaigrette aux agrumes, riz parfumé à la citronelle et feuilles de combava. Poire Melba revisitée : poire pochée au coulis de fruits rouges, mousse à la vanille, tuiles à la pistache.  A EMPORTER POUR 2. N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme. 

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team-Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à nous contacter au : 03 88 36 11 72.

Assiette végétarienne "escale méditerranéenne". Falafels, condiment aux piquillos et olives, aubergines rôties au four à la chermoula et au boulgour, yaourt aux herbes. Figues pochées aux épices et fromage blanc battu à la cannelle.

ATELIER PARENTS - ENFANTS 3 A 6 ANS. Croque monsieur rencontre croque madame ! Garnitures au choix en version italienne, alsacienne, du pêcheur,... A EMPORTER. N'oubliez pas d'apporter une glacière ou sac isotherme.

ATELIER ENFANTS 7 A 12 ANS. VOYAGE AUTOUR DU MONDE - ESCALE AU LIBAN Brochette de volaille chich-taouk, taboulé, sauce yaourt aux herbes fraîches. Figues rôties à la crème d'amandes. A EMPORTER. N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme.  

Aiguillettes de canard rôties aux notes de pain d'épices, grosses frites de Patate douce, jus à la moutarde violette. Dessert du chef offert

Escale en Thaïlande ! Niam de saumon à la thaï. Laap de canard. Riz Gluant. Pâte de curry vert thaï maison. Sablés à la noix de coco. Salsa de mangue et papaye verte. A EMPORTER POUR 2. N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme. 

Apprendre à préparer et nettoyer les encornets : Encornets farcis aux gambas et pâte de curry, bouillon thaï aux légumes.  Curry d’encornet aux fruits et arachides torréfiées, patate douce fondante. 

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72.

Apprendre à préparer et nettoyer les encornets : Encornets farcis aux gambas et pâte de curry, bouillon thaï aux légumes. Poêlée d'encornets et son escalope de foie gras, jus de viande corsé.

Filet de Rouget en croûte de pesto rôti au four, copeaux de légumes croquants. Quinoa aux pousses d'épinard. Dessert du chef offert. 

Spécial pâtes levées : Réalisation de la pâte à brioche et confection de Brioche Parisienne, Chinois brioché choco noisettes, Escargots  aux pépites de chocolat ou aux raisins secs, Kougelhopf sucré à l’orange confite et pistache.    

Filets de saumon en croûte de pesto rôti au four, copeaux de légumes croquants. Magret de canard rôti aux épices grillées et gelée de piment d'Espelette. Frites de polenta.  Verrine de forêt noire revisitée.

Autour des champignons. Oeuf cocotte aux champignons et mousseline de courge. Cuisse de poulet rôtie farcie aux trompettes des morts, risotto crémeux aux cèpes. Crémeux vanille, poires pochées à la cannelle, praliné de champignons séchés.

Crozets cuisinées comme un risotto aux éclats de noix,  salade de mâche et endive aux pommes fruits. Verrine de forêt noire revisitée.

Viva Italia ! Arancini à la sicilienne. Osso bucco à la gremolata, Polenta croustillante au parmesan. Véritable tiramisu au café.  A EMPORTER . N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme. 

Burger maison de A à Z ! Réalisation du pain à burger maison. Steaks hachés aux herbes. Garnitures au choix : tomate, salade, oignon, cornichon, etc... Sauces maison au choix : mayonnaise, sauce tartare, sauce fromage blanc. Frites de patates douces au piment fumé. A déguster sur place ou à emporter.

Brochette de filet de porc et fromage façon yakitori, wok de riz et pak-choï. Dessert du chef offert.

Desserts aux noix : Tartelette aux noix et caramel au beurre salé Financier moelleux noix cœur praliné. Crémeux aux noix et croquant aux noix Barre de céréales banane et noix de pécan. A emporter. N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme. 

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Cordon bleu de saumon frais, jambon Parme et mozarella di buffala. Polenta crémeuse aux éclats de bolets.  Mousse chocolat au lait caramel.

ATELIER ENFANTS 7 A 12 ANS. VOYAGE AUTOUR DU MONDE - ESCALE EN INDE Korma de volaille, Palak paneer, Riz basmati au lait de coco. Lassi mangue, Moelleux noix de coco. A EMPORTER. N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme.  

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Steak de haricot rouge et ketchup de betterave. Patate douce rôtie. Dessert du chef offert.  Vegétarien ... mais gourmand aussi !

Steak de haricot rouge et ketchup de betterave. Patate douce rôtie. Dessert du chef offert.  Vegétarien ... mais gourmand aussi !

Autour du streusel: Streusel noisettes à la cardamome et mascarpone au cacao Brioche streusel.  Tartelette streusel, crémeux praliné et copeaux de chocolat praliné. A emporter 

Œuf poché, crème de brocoli et crispy d’oignons doux. Dos de loup braisé, emulsion jus orange et coriandre. Crumble de fruits de saison aux pépites de chocolat.

Papillotes de la mer marinées au tandoori, citron vert et coriandre,. Riz basmati et écrasée de patate douce aux éclats de cacahuètes.  Salsa de mangue, mousse coco au citron vert et rhum blanc.  

Risotto aux champignons, condiment aux noix et noisettes. Dessert du chef offert. 

Risotto aux champignons, condiment aux noix et noisettes. Dessert du chef offert. 

Spécial végétarien: Aubergines rôties au four à la chermoula, au boulgour et au yaourt. Black burger au curry noir et steak de haricot rouge et condiment de betterave. Patate douce rôtie.   Pomme Tatin à la fève de tonka.Tuiles croustillantes aux éclats de fève de cacao.

Travers de Porc (rib's) caramélisés au miel, sauce barbecue et ketchup maison au curry. Pilons de poulet caramélisés, salade de légumes croquants. Potatoes de patate douce. Brownies crémeux au chocolat au lait. Crème anglaise café. A emporter 

Samossas de gambas aux légumes. Epaule d’agneau rôtie à plat au thym et à l’ail. Pomme de terre Macaire aux lardons et fromage. Tartelette de streussel chocolat et fruits exotiques.

Tartare de boeuf mariné au saté, pommes pont neuf, salade de mâche et endives aux pommes fruits. Coing caramélisé façon tatin, Tuiles croustillantes aux éclats de pistache. 

Couscous Royal de A à Z ! Réaliser son raz-el-hanout et sa harissa maison. Couscous d'agneau, boulettes de boeuf, légumes, semoule, pois chiches et raisins secs.  Gâteau à la semoule parfumé à la fleur d'oranger.

C'est l'heure de l'apéro ! Le before du samedi soir avec 3 recettes exotiques : Tartare de boeuf coupé au couteau, mariné au saté. Samossas de gambas et légumes. Brochette de cabillaud, sauce yaourt aux épices à tandoori.  

Aiguillettes de canard rôties, confit de potiron et figues fraiches, jus acidulé. Dessert du chef offert

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Rougail saucisse et patate douce confite. Salade de fruits exotiques et sablés à la coco.

ATELIER ENFANTS 7 A 12 ANS. VOYAGE AUTOUR DU MONDE - ESCALE DANS LES ILES. Rougail saucisse et patate douce confite. Salade de fruits exotiques et sablés à la coco. A EMPORTER. N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme.

Assiette végétarienne façon mezze . Courge rôties au four à la chermoula. Boulgour aux épices et au citron. Crème de yaourt aux herbes. Caviar d’aubergines. Houmous de pois chiches. A EMPORTER. N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme.

Un menu aux notes d'Alsace, prêt en un clin d'oeil ! Spätzle cuisinés comme un risotto aux trompettes des morts, chips de lard paysan. Cheese-cake de myrtilles aux éclats de Bretzels.

Tournedos de saumon au lard et gratiné aux amandes, Cannellonis à la ratatouille et pesto de saison. Poire Melba revisitée.

Spätzle cuisinés comme un risotto aux trompettes des morts, tuile de parmesan aux herbes. Dessert du chef offert.

Spätzle cuisinés comme un risotto aux trompettes des morts, tuile de parmesan aux herbes. Dessert du chef offert.

Techniques autour de la volaille. Apprendre à couper une volaille crue, à désosser une cuisse, à farcir un suprême et à réaliser un bouillon de volaille. 4 recettes : Cuisses de volaille désossée, marinée au citron vert et wasabi. Suprême de volaille farci aux champignons, jus au porto et tranche de courge confite Quenelles de volaille aux herbes. Bouillon à la brunoise de légumes. A EMPORTER. N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme.

Magret de canard rôti aux pommes, céleri braisé et jus corsé au Porto. Madeleines aux effluves de poivre Timut et salsa de mangue au citron vert.

Paëlla aux poissons, crustacés et fruits de mer. Crème Catalane.

Paëlla minute au poisson et aux crustacés. Dessert du chef offert.

Paëlla minute au poisson et aux crustacés. Dessert du chef offert.

Macarons pour Halloween ! Coques noires et intérieur crème aux agrumes. Coques oranges et intérieur ganache chocolat noir. Coque vertes déguisées en monstres et intérieur crème de coings. A EMPORTER. N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme.

Paëlla minute au poisson et crustacés, confit de poivrons trois couleurs. Suprême de volaille farci aux champignons, jus au porto et tranche de courge confite et Spätzle cuisinés comme un risotto aux trompettes des morts. Cappucino de fruits exotiques et mikados maison.

Bruschetta de rillettes de sardines, carpaccio de fenouil et roquette aux pignons. Rougail saucisse, patate douce confite et riz basmati à la coco râpée. Moelleux de l'automne : courge, noisettes et pomme et crème de coings.

Risotto de pâtes safrané aux fruits de mer. Tartelette noisette et coings.

Buddha Bowl : quinoa, avocat, concombre, pomme fruit, raisin, sauce vinaigrette aux fruits secs. Magret de canard rôti aux pommes, purée de céleri et chutney de coings et oignons rouges aux raisins. Clafoutis aux raisins et pépites de chocolat, crème glacée vanille aux raisins secs et rhum. A EMPORTER. N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme.

Votre atelier est pris d'assaut par un Team Cooking ... Si vous aussi, vous cherchez une sortie originale entre collègues, n'hésitez pas à nous contacter : 03 88 36 11 72.

Curry d’encornet aux fruits et arachides torréfiées, patate douce fondante. + Dessert du Chef Offert

Curry d’encornet aux fruits et arachides torréfiées, patate douce fondante. + Dessert du Chef Offert

Longe de veau en croûte d'herbes, accompagné de son cannelloni aux champignons,  épinards et éclats de noisettes.  Craquant pistache, aux figues et mousse mascarpone vanillé. A emporter. N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme. 

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Picanha de veau et sauce Chimichurri. Ecrasée de patate douce.  Moelleux coco et coulis fruits exotiques.

Cours Enfants 7 à 12 ans : Viva España ! Paëlla de volaille et gambas. Crème brulée aux zestes d'agrumes et cannelle. 

Forêt noire minute en verrine. Poire pochée au vin rouge et épices, crumble aux pralines roses.  Tarte en bande façon bourdalou aux pépites de chocolat et poire pochée. A EMPORTER.  N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme

Pavé d'agneau en habit d'herbes, jus aux éclats d'olives et moutarde violette. Tranches de céleris confites au four. Cake moelleux comme un baba aux zestes d'orange.    

Aiguillettes de volaille au lard croustillant, choucroute légèrement caramélisé sauce crémeuse au wasabi alsacien.  Dessert du chef offert. 

Aiguillettes de volaille au lard croustillant, choucroute légèrement caramélisé sauce crémeuse au wasabi alsacien.  Dessert du chef offert. 

Apfel strudel. Verrine de forêt noire revisitée. Beignets pomme cannelle. N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme.

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Bouillon de nouilles chinoises aux légumes et aux gambas, brocolis rôtis aux deux sésames. + Dessert du Chef Offert

Bouillon de nouilles chinoises aux légumes et aux gambas, brocolis rôtis aux deux sésames. + Dessert du Chef Offert

ATELIER ENFANTS 7 A 12 ANS :  Sablé parmesan crème de fromage frais aux herbes et fleur de saumon fumé. Sablé noisette et mousse chocolat blanc. A emporter  N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme

Salade de mâche et bonbon de foie gras en habit de sésame.  Poêlée de gambas en persillade. Ecrasée de pomme de terre aux éclats de noisettes. Cake moelleux à la courge, crémeux citron vert.    

Menu créole pour prendre le soleil ! Accras au poisson à la pâte de curry parfumé au épices créoles, salade de mangue et radis. Aiguillettes de volaille rôties aux épices créoles. Riz à la noix de coco. Mousse café, bananes flambées.

Picanha de veau et sauce Chimichurri. Ecrasée de patate douce.  Moelleux coco et coulis fruits exotiques.

Aiguillettes de volaille au lard croustillant, choucroute légèrement caramélisée sauce crémeuse au wasabi alsacien. Verrine de coings confits et mousse de crème de marron.    

Spécial Foie Gras ! Terrine de foie gras au Porto, Confit de fruits aux épices. Mini burger de foie gras de canard poêlé, chutney mangue ananas A EMPORTER. Pour la terrine de foie gras, rapporter une terrine d'une contenance de 500 g. Possibilité d'en acheter une en boutique. N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme