Gambas snackées, risotto au potimarron, graines de courge + Dessert du chef offert.

Gambas snackées, risotto au potimarron, graines de courge + Dessert du chef offert.

Spécial Foie Gras : Terrine de foie gras de canard marbré aux cèpes et morilles, chutney d'oignons rouges et raisins au miel À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : - Foie gras poêlé, fruits secs et poire au vin - Crémeux de carotte, cubes de foie gras et magret fumé À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Cordon bleu de volaille au jambon fumé, Sauce munster et frites maison,  Brioche en pain perdu à la cannelle et caramel de poire. 

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

L’Art du Grill :  Pluma de cochon, smash potatoes et pancetta, sauce barbecue.  Brochette d'ananas, sauce yaourt et coco. 

Spécial brioches  Mannele de la Saint Nicolas ! Chinois brioché aux noisettes et chocolat. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Spécial Inde : Samossas aux légumes et yaourt menthe. Poulet tikka massala, riz aux épices Lassi mangue

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

 Fregola sarda, crème de poivron rouge et lard paysan fumé.  + Dessert du chef offert. 

Fregola sarda, crème de poivron rouge et lard paysan fumé.  + Dessert du chef offert. 

Dim sum de porc, salade de chou chinois au sésame Nems poulet et légumes, wok de légumes au miso Beignets de banane à la coco, yaourt coco À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Salade de champignons crus, magret fumé et noisettes Suprême de volaille farci aux châtaignes et au foie gras, potimarron rôti et jus au porto Crème brûlée à la fève tonka

Atelier parent-enfants 3 à 6 ans. 1 réservation = 1 binôme Bonhomme en pain d'épices Bredele au miel  Rochers coco À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Ramen au porc croustillant et chou chinois,  Mochis aux sésames noir.

Atelier parent - enfant 7 à 12 ans : 1 réservation = 1 binôme Fish and chips, sauce tartare Verrine cheese-cake au caramel beurre salé et cacahuètes. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Ceviche de bar, agrumes et parfum de fleurs de sureau Quasi de veau, jus truffé et polenta crémeuse Poires sautées, mousse marron et éclats de spéculos

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Velouté de courge et foie gras poêlé  Cabillaud rôti, sauce champignons et pomme de terre confites à l'ail Mousse au miel, clémentine pochée aux épices et spéculos

Suprême de volaille rôti, risotto champignons Brioche perdue à la cannelle, sauce caramel beurre salé

Spécial Foie Gras : Terrine de foie gras de canard marbré aux cèpes et morilles, chutney d'oignons rouges et raisins au miel À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : - Foie gras poêlé, fruits secs et poire au vin - Crémeux de carotte, cubes de foie gras et magret fumé À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Cassolette de choux de Bruxelles aux lardons et crème,  Ballotine de volaille aux châtaignes, Écrasée de patates douces et jus de volaille au porto,  Financier aux abricot confit, glacé au chocolat, avec noix, amande.

Parmentier de cuisse de canard à la patate douce, croûtes de noisettes Brioche perdue, poire rôtie et vanille    

Spécial Foie Gras : Terrine de foie gras de canard au cognac et mélange pain d’épice, chutney exotique mangue passion À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : - Foie gras poêlé, toast de pain de campagne, échalote glacée au porto - Cube de foie gras pané au sarrasin, crème de chou-fleur à l’huile de truffe, râpé de choux fleur cru À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Crémeux de carotte et zeste d'oranges et saumon en croute de sésame.  + Dessert du chef offert. 

Crémeux de carotte et zeste d'oranges et saumon en croute de sésame.  + Dessert du chef offert. 

Spécial Japon : Bouillon miso Gyoza volaille gambas Maki Saumon Californian maki concombre fromage frais  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Quiche aux oignons, magret fumé, noisettes grillées Suprême de pintade en croute de graines, jus porto, écrasé de courges Crumble pommes tonka pecan

Atelier parent-enfants 3 à 6 ans. 1 réservation = 1 binôme Bredele à la cannelle Rochers coco Chocolat chaud à la cannelle À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.  

Escalope de volaille à la milanaise, risotto safran Tiramisu vanille poires 

Atelier enfants 7 à 12 ans :  Le fameux club sandwich, frites et salade.  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Burger de halloumi, courgette marinée et poivrons grillés. Patates douces rôties au four. + Dessert du chef offert. 

Venez apprendre à faire votre bûche pour Noël :  Bûche roulée pain d'épice yuzu, citron confit et éclats de noisettes À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Votre atelier est pris d'assaut pour un anniversaire enfant ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Repas des fêtes :  Foie gras poêlé, mousseline de topinambour à la truffe, Suprême de pintade en croute de graines,  Gratin de dauphinois et jus au porto,  Panna cotta whisky et marron glacée. 

Magret de canard rôtie aux fruits rouge et poivre java,  Pommes de terre grenaille au four et ails confits,  Mousse chocolat au siphon et sablé breton a la fleur de sel.  

Spécial Foie Gras : Terrine de foie gras de canard au cognac et mélange pain d’épice, chutney exotique mangue passion À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours. Apéritif autour du foie gras en cours d'atelier : - Foie gras poêlé, toast de pain de campagne, échalote glacée au porto - Cube de foie gras pané au sarrasin, crème de chou-fleur à l’huile de truffe, râpé de choux fleur cru À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.

Pain perdu, foie gras poêlé et confit de cerises au kirch  Suprême de pintade, jus porto et risotto morilles  Panna cotta vanille et poires

Repas des fêtes :  Cassolette de Saint-jaques et gambas, Foie gras poêlé, mousseline de topinambour à la truffe, Suprême de pintade en croute de graines,  Pommes de terre fondants au safran et jus au porto,  Panna cotta whisky et marron glacée. 

Entraînez-vous pour la bûche parfaite ! Atelier spécial buche roulée !! Buche framboise, vanille et amarena. Une génoise moelleuse, un cœur fondant de crème mascarpone vanillée et cerises amarena, et une ganache chocolat-framboise qui viendra sublimer l’ensemble. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Risotto de potimarron et châtaigne aux gambas + Dessert du chef offert. 

Risotto de potimarron et châtaigne aux gambas + Dessert du chef offert. 

Entraînez-vous pour la bûche parfaite ! Atelier spécial buche roulée !! Buche framboise, vanille et amarena. Une génoise moelleuse, un cœur fondant de crème mascarpone vanillé et cerises amarena, et une ganache chocolat-framboise qui viendra sublimer l’ensemble. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Produits d'exception :   Raviole de cèpes, truffe noire et bouillon de légumes,  Bœuf Rossini (Filet de bœuf et escalope de foie gras rôtie),  Purée de pommes de terre signée Joël Robuchon,  Crumble de pommes à la fève de tonka et noix de pecan. 

PRÉPARATION DE VOTRE MENU DE NOËL :  Première entrée : Saint jacques dans sa coquille, truffe et pomme de terre fondante, Seconde entrée : Foie gras poêlé, pain grillé, poire pochée au gewurztraminer et condiment fruits à coque, Plat : Cocotte de lotte et homard, sauce safran, légumes d'hiver, Dessert : Buche roulée pain d’épice, mousse yuzu et citron confit, éclats de noisettes. Atelier à 126 € + 45 € par invité de 1 à 5 invités par participant, précisez le nombre d'invités en réservant.  Pause CASSE-CROÛTE incluse de 12 h 30 à 13 h préparée par nos soins.

Joyeuses fêtes de fin d'année !

Joyeuses fêtes de fin d'année !

Joyeuses fêtes de fin d'année !

Saumon poché, petits pois, menthe et fenouil confit au citron.  + Dessert du chef offert.

 Saumon poché, petits pois, menthe et fenouil confit au citron.  + Dessert du chef offert.

Atelier parent - enfant 7 à 12 ans : 1 réservation = 1 binôme Gaufre liégeoise, Caramel beurre salé, Bananes flambées, Crème mascarpone et vanille.  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

PRÉPARATION DE VOTRE MENU DU RÉVEILLON : Première entrée : Mini tatin individuelle d'échalote et foie gras aux cèpes et morilles,  Seconde entrée : Ballotine de saumon fumé, chèvre frais, pomme verts et grenade, Plat : Ravioles farcies au confit de canard et pruneaux, sauce aux oignons doux. Dessert : Torche au marron. Atelier à 126 € + 45 € par invité de 1 à 5 invités par participant, précisez le nombre d'invités en réservant.  Pause CASSE-CROÛTE incluse de 12 h 30 à 13 h préparée par nos soins.

Atelier parent enfants 3 à 6 ans.  1 réservation = 1 binôme Cupcake au chocolat, Nutella et Smarties. Chocolat chaud à la guimauve. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Saumon au lait de coco cuit en feuille de bananier, riz au kafir.  + Dessert du chef offert !

Atelier enfant 7 à 12 ans : 1 réservation = 1 binôme Spécial galette des rois,  Galette Frangipane,  Galette pomme caramélisée et fève de tonka.    À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Mettez la main à la pâte, on fait des gnocchi ensemble ! Gnocchi de pommes de terre fait maison,  Sauce champignons truffée,  Fondant au chocolat et crème anglaise.

Atelier parent enfants 3 à 6 ans.  1 réservation = 1 binôme Cupcake au chocolat, Nutella et Smarties. Chocolat chaud à la guimauve. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

2 h autour de la volaille, secrets et techniques :  Jus de volaille au porto,  Cuisse de poulet au citron brulé, taboulé aux épices, Escalope de poulet au citron.  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants, prévoyez un bocal pour le jus de viande et un sac isotherme.

Saveurs d'Alsace, Bon Sens et Anti-Gaspi :  Bouillon de pot-au-feu quenelles de Moelle, Fleischschnacke, pommes de terre sautées, Bettelmann aux raisins au chocolat.

Tartare de bœuf coupé au couteau et frites maison.  + Dessert du chef offert.

Atelier spécial Galette de roi : Préparation d'un feuilletage maison, Réalisation d'une galette aux pommes et à la fève tonka. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Risotto au safran et gambas rôties,  Panna cotta à la vanille et poires caramélisées.

Atelier parent-enfant 7 à 12 ans - 1 réservation 1 binôme Spécial Makis ! Concombre et fromage frais, Avocat et saumon, California aux crevettes et avocats. A EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Escapade en Terre Ibérique :  Pan con tomate et patatas bravas croustillants,  Paella terre et mer (fruits de mer et volaille),  Pasteis de nata.

Wok de gambas, udon sauté, œuf mariné et légumes + Dessert du chef offert.

Un tour technique en pâtisserie, venez apprendre les gestes, Fondre. Fouetter. Flamber. Goûter. Guimauve maison,  Brioche façon pain perdu, Crème pâtissière, Banane caramel flambé. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Bouillon thaï aux gambas et pak choy. + Dessert du chef offert.  

La sauce au centre de l'assiette.  Atelier special sauce:  Fond brun de volaille, Sauce au poivre frais,  Sauce béarnaise, Sauce tartare. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants/bocaux et un sac isotherme.

Spécial Inde : Poulet tikka massala, Naan au fromage, Riz au lait de coco, mangue et passion.

Laissez tomber les gnocchi industriels : venez découvrir le vrai goût de l’Italie ! Gnocchi de pomme de terre maison,  Sauce poire, guanciale et gorgonzola,  Panna cotta sauce gianduja. 

Burger de poulet frit et mozzarella,  Mayonnaise au curry,  Frites maison,  Fondant au chocolat et piment d'Espelette. 

Spécial Macarons : Chocolat, fruits rouges, caramel au beurre salé, crème vanille   À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Fregola sarda au safran et brochette de cabillaud et chorizo. + Dessert du chef offert.

Fregola sarda au safran et brochette de cabillaud et chorizo. + Dessert du chef offert.

100 % Choux : Gougère   Éclair fruit de la passion et vanille Choux avocat saumon fumé À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Spécial Bretagne Saint Jacques, crémeux de choux fleur à la vanille, sarrasin grillé Galette de sarrasin jambon oeuf fromage Palet breton à la fleur de sel, mousse praliné et noisettes caramélisées

Atelier parent-enfants 3 à 6 ans. 1 réservation = 1 binôme Galette des rois aux amandes Chocolat chaud parfumé à la cannelle À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.    

Magret de canard sauce au poivre, frites maison, Brioche perdue à la cannelle, sauce caramel beurre salé.

Atelier enfants 7 à 12 ans :  Escalope de poulet au citron,  Spaetzle maison,  Cookies chocolat et coco.  À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Raviole de légumes au sésame et bouillon miso,  Saumon cuit dans une feuille de bananier, sauce curry et coco,  Riz façon pilaf,  Samossa sucre de banane et cardamome.

Entrecôte de veau grillé,  Purée de pommes de terre à l'ail et jus de viande corsé au thym.  + Dessert du chef offert.

Votre atelier est pris d'assaut pour un Team Cooking ! Si vous aussi, vous souhaitez organiser un événement hors norme, n'hésitez pas à demander votre devis : (Pour plus d'information : 03.88.36.11.72)

Tiramisu aux poires vanillées, Amaretti. À EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Crème brulée au munster, Pavé de truite grillé, sauce safran, choucroute caramélisée Pomme fondante à la cannelle, fromage frais et fruits secs grillés.