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Cours du Jeudi 10 Décembre
de 10h45 à 11h45

  • Cuisine
| Atelier principal

Suprême de volaille rôti aux éclats de marron, sauce au foie gras, Tranche de courge fondante.

Verrine de mousse praliné et ananas confit.

  • Suprême de volaille rôti aux éclats de marrons.
  • Sauce émulsionnée au foie gras.
  • Tranches de potimarron rôti au four.
  • Ananas confit au caramel et grenadine.
  • Mousse mascarpone praliné.