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Cours du Samedi 19 Décembre
Cours du Samedi 19 Décembre
de 13h00 à 14h00
- Cuisine
Poêlée de noix de pétoncles et gambas au croustillant de viande de grison, jus corsé à l'orange et au saté. Blé crémeux.
Nage de mandarines aux épices à vin chaud, moelleux fromage blanc caramélisé.
Les recettes
- Poêlée de gambas, noix de pétoncle et croustillant de viande de grison.
- Réduction de jus d’orange au saté.
- Carré moelleux de fromage blanc caramélisé.
- Nage de mandarines aux épices à vin chaud.
- Risotto de blé concassé lié à la chair de courge.