Retour
Cours du Samedi 1 Avril
Cours du Samedi 1 Avril
de 13h00 à 14h00
- Cuisine
Magret de canard caramélisé au gingembre et à la citronnelle, mousseline de céleri.
Crémeux au chocolat blond, et tuiles dentelles amandes cacao.
Les recettes
- Brochette de magret de canard laquée au miel infusé de gingembre et citronnelle.
- Mousseline de céleri.
- Crémeux chocolat blond dulcey.
- Tuiles croustillantes aux éclats de fève de cacao.