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Cours du Jeudi 3 Mai
Cours du Jeudi 3 Mai
de 15h30 à 17h30
- Cuisine
Fonds, bouillons et sauces…
Fond brun de veau, Fond blanc de volaille, Fumet de poisson, Bisque de crustacés, Sauce béarnaise, Sauce bordelaise.
A emporter.
Les recettes
- Fond brun de veau de base.
- Fond blanc de volaille.
- Fumet de poisson.
- Sauce Bordelaise.
- Bisque de crustacés.
- Sauce béarnaise.