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Prix : 34€

Cours du Samedi 30 Mars
de 13h00 à 14h00

  • Cuisine
| Atelier principal

Magret de canard caramélisé au gingembre et à la citronnelle, mousseline de céleri.
Crémeux au chocolat blond, et tuiles dentelles amandes cacao.

  • Brochette de magret de canard laquée au miel infusé de gingembre et citronnelle.
  • Mousseline de céleri.
  • Crémeux chocolat blond dulcey.
  • Tuiles croustillantes aux éclats de fève de cacao.