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Prix : 34€

Cours du Mercredi 3 Avril
de 12h15 à 13h15

  • Cuisine
| Atelier principal

Magret de canard caramélisé au gingembre et à la citronnelle, mousseline de céleri.

Crémeux au chocolat blond, et tuiles dentelles amandes cacao.

 

  • Brochette de magret de canard laquée au miel infusé de gingembre et citronnelle.
  • Mousseline de céleri.
  • Crémeux chocolat blond dulcey.
  • Tuiles croustillantes aux éclats de fève de cacao.