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Cours du Mercredi 19 Juin
de 18h00 à 20h00

  • Cuisine
| Atelier principal

Spécial Refugee Food Festival ! 

Cuisine fusion avec Ahmadzai. "Quand la cuisine afghane rencontre la cuisine alsacienne."

Samoussa de pommes de terre, petits pois, écrevisses et sauce yaourt.
Kabuli Palaw d'agneau et Dhal de lentilles.
Ferni afghan, coulis de fraises et pistaches.

25% du tarif de l'atelier reversé à l’association Stamtish 

Réseau solidaire autour de l'assiette en Alsace, reliant des personnes éloignées de l'emploi à des professionnels (restaurateurs, producteurs, vignerons et artisans) à travers des événements culinaire et éco-responsables.

Le Refugee Food Festival : mais qu'est-ce donc ?

Basé sur une initiative citoyenne mettant en avant les pouvoirs fédérateurs de la cuisine, le Refugee Food Festival a pour vocation de faire évoluer les mentalités et les opinions sur le statut des réfugiés.

Son objectif : offrir la possibilité à des chefs réfugiés, professionnels dans leur pays d’origine, de réussir leur intégration sociale et professionnelle en France grâce à leur métier et leur passion, tout en faisant découvrir des cuisines et cultures souvent méconnues.

  • Samossas de Ahmadzai : pommes de terre, écrevisses et sauce yaourt (afghan)
  • Kabuli Palaw d'agneau et dhal de lentilles (afghan)
  • Sheer khurma au coulis de fraises (recette de flan afghan à base de vermicelles et fruits secs)