Cours du Jeudi 14 Novembre
de 15h00 à 17h30

Atelier foie-gras :

• Terrine de foie gras de canard, marbré au vin chaud.

Chacun apprend à éveiner un lobe de foie gras de canard, l’assaisonner et le cuire en terrine (+/- 450g de foie gras par participant).

• Mini bun's de foie gras de canard poêlé et son confit d'oignons.

Important : apporter une terrine en fonte, porcelaine ou silicone, capacité 1/2 litre maximum (possibilité d'en acheter une sur place).

A EMPORTER (et à déguster entre 1 et 2 semaines après le cours).
N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme