Retour
Prix : 85€
À emporter

Cours du Samedi 23 Novembre
de 15h00 à 17h30

  • Foie gras
| Atelier principal

Atelier foie-gras :

  • Terrine de foie gras au safran d'Alsace. 

Chacun apprend à éveiner un lobe de foie gras de canard, l’assaisonner et le cuire en terrine (+/- 450g de foie gras par participant).

  • Crème de butternut aux dés de foie gras et châtaignes, écume de noisettes.

Important : apporter une terrine en fonte, porcelaine ou silicone, capacité 1/2 litre maximum (possibilité d'en acheter une sur place).

A EMPORTER (et à déguster entre 1 et 2 semaines après le cours).
N'hésitez pas à apporter une glacière ou un sac isotherme

 

 

Ce cours est complet, vous pouvez toutefois vous inscrire sur la liste d'attente pour être contacté en cas de désistement ou bien de reprogrammation du même cours.
Ce cours est complet
  • Terrine de foie gras au safran.
  • Crème de potimarron aux dés de foie gras, magret fumé et écume de châtaignes.