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Prix : 68€

Cours du Samedi 7 Décembre
de 10h00 à 12h00

  • Cuisine
| Atelier principal

Spécial Homard :

Chaque participant apprend à cuire et décortiquer un homard, et à faire une bisque avec les carapaces. 

Bisque de homard, pinces de homard et ravioles de légumes au curry.
Médaillons de homard poêlé au beurre d’estragon, Fregola sarda safrané.
Streussel à la cardamome, mousse à la pistache et agrumes.

  • Bisque de homard.
  • Ravioles de légumes au curry.
  • Médaillons de homard poêlé au beurre d’estragon.
  • Fregola sarda safrané.
  • Streussel noisettes à la cardamome
  • Mousse mascarpone pistache