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Prix : 68€
À emporter

Cours du Mardi 14 Janvier
de 15h30 à 17h30

  • Cuisine
| Atelier principal

La volaille de A à Z : Réaliser plusieurs recettes sur la base d'une volaille. Chaque participant travaille sa volaille entière pour réaliser ces recettes :

Les ailerons de poulet sont caramélisés au miel.
La cuisse est rôtie à l'anisette et aux agrumes.
Le reste de la chair fera une ballotine de volaille aux champignons.
Les carcasses sont utilisées pour faire un bouillon léger aux châtaignes.

A emporter : n'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.

  • Ballotine de volaille aux champignons
  • Ailerons de poulet caramélisés au miel.
  • Cuisse de poulet rôtie à l'anisette et aux agrumes.
  • Bouillon léger de châtaignes.