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Cours du Mercredi 5 Février
Cours du Mercredi 5 Février
de 12h15 à 13h15
- Cuisine
- CE
Dos de cabillaud contisé au lard, sauce au Riesling et sa mousseline de pomme de terre à la truffe.
Pommes au four garnie de crème de marrons, tuiles craquantes aux pistaches et zeste de mandarine.
Les recettes
- Dos de cabillaud contisé au lard.
- Sauce au Riesling (poisson).
- Mousseline de pomme de terre à la truffe.
- Pommes au four garnie de crème de marrons.
- Tuiles croustillantes aux pistaches et zeste de mandarine.