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Prix : 68€
À emporter

Cours du Mardi 7 Avril
de 15h30 à 17h30

  • Cuisine
| Atelier principal

Maîtriser le poisson !

Apprendre à lever un filet de poisson plat et de poisson rond, à faire un fumet, et réalisation de 2 recettes :

Pavé de bar rôti en croûte de pistaches.
Ballottine de sole et saumon au gingembre.

A EMPORTER. N'hésitez pas à apporter un sac et des boites hermétiques.

Ce cours est complet, vous pouvez toutefois vous inscrire sur la liste d'attente pour être contacté en cas de désistement ou bien de reprogrammation du même cours.
  • Pavé de bar rôti en croûte de pistaches
  • Ballottine de sole et saumon au gingembre, base de mousseline.
  • Fumet de poisson.