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Cours du Jeudi 9 Avril
Cours du Jeudi 9 Avril
de 18h00 à 19h30
- Cuisine
Rillette de canard aux éclats de noisettes, croquant d’endive à la julienne de pomme.
Filet de truite rôti sur peau, poêlée d’escargots, choucroute caramélisée et jus de choucroute émulsionné.
Fondant au chocolat au piment d'Espelette.
Les recettes
- Rillette de canard aux éclats de noisettes, croquant d’endive à la julienne de pomme.
- Filet de truite rôti sur peau, poêlée d’escargots , jus de choucroute émulsionné.
- Choucroute caramélisée.
- Fondant au chocolat au piment d'Espelette