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Cours du Jeudi 9 Avril
de 18h00 à 19h30

  • Cuisine
| Atelier principal

Rillette de canard aux éclats de noisettes, croquant d’endive à la julienne de pomme.
Filet de truite rôti sur peau, poêlée d’escargots, choucroute caramélisée et jus de choucroute émulsionné.
Fondant au chocolat au piment d'Espelette.

  • Rillette de canard aux éclats de noisettes, croquant d’endive à la julienne de pomme.
  • Filet de truite rôti sur peau, poêlée d’escargots , jus de choucroute émulsionné.
  • Choucroute caramélisée.
  • Fondant au chocolat au piment d'Espelette