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Prix : 76€

Cours du Samedi 10 Octobre
de 10h00 à 12h00

  • Cuisine
| Atelier principal

Menu « Explorations Gourmandes en Alsace » 

  • Cappuccino de potimarron, magret fumé, écume de châtaignes et poudre de cèpes.
  • Noisettes de porc en croûte de noix, risotto de spätzle au pinot noir et poêlée de champignons des bois.
  • Poires pochées, crème légère de marrons et streussel noisettes.

L’opération « Explorations Gourmandes » vise à conforter le cercle vertueux de consommation local initié lors du confinement et de transposer le « manger local » de la maison… au restaurant ou à l'atelier de cuisine. Une démarche valorisant l’Alsace, du champ à l’assiette et de l’apéritif au digestif !

  • Cappuccino de potimarron, magret fumé, écume de châtaignes et poudre de cèpes.
  • Noisettes de porc en croûte de noix
  • Risotto de spätzle au pinot noir
  • Fricassée de champignons.
  • Poires pochées, crème légère de marrons et streussel noisettes.