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Cours du Jeudi 16 Septembre
de 15h00 à 17h00

  • Cuisine
| Atelier principal

Spécial poisson : apprendre à fileter et lever un poisson plat et un poisson rond, ainsi que la préparation d'un fumet de poisson.

Filet de sole meunière au beurre noisette.
Pavé de bar rôti en croûte de pistaches.
Fumet de poisson.
Sauce poisson aux herbes fraîches.

A EMPORTER. Merci d'apporter des contenants et un sac isotherme.

Dans le souci de respecter les gestes barrière, les chefs ont mis en place un protocole sanitaire, que nous vous demanderons de respecter.  Chaque client devra porter un masque dès son entrée dans la boutique.  Nous mettons à disposition une solution hydroalcoolique et nous vous demandons de vous désinfecter les mains dès votre entrée dans la boutique. Privilégiez les paiements sans contact. 

  • Filet de sole meunière au beurre noisette.
  • Pavé de bar rôti en croûte de pistaches.
  • Fumet de poisson.
  • Sauce poisson aux herbes fraîches.