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Prix : 95€

Cours du Vendredi 28 Janvier
de 18h00 à 20h30

  • Cuisine
| Atelier principal

À la découverte des agrumes d'exception :

Gyoza de volaille et gambas, sauce ponzu au Yuzu.

Dos de cabillaud basse température, crème de carotte au miel et sauce lactée émulsionnée aux zestes de main de buddha.

Tarte au citron Meyer meringuée.

Dans le souci de respecter les gestes barrière, les chefs ont mis en place un protocole sanitaire, que nous vous demanderons de respecter.  Chaque client devra porter un masque dès son entrée dans la boutique.  Nous mettons à disposition une solution hydroalcoolique et nous vous demandons de vous désinfecter les mains dès votre entrée dans la boutique. Privilégiez les paiements sans contact. 

  • Gyoza de volaille et gambas
  • Sauce ponzu
  • Dos de cabillaud cuisson sous-vide.
  • Crème de carottes au miel.
  • Sauce lactée parfumé à la main de buddha.
  • Tartelette citron Meyer et meringue Italienne.