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Cours du Samedi 4 Juin
Cours du Samedi 4 Juin
de 10h00 à 12h00
- Cuisine
Tartare de saumon dans l'esprit d'un gravlax, tuiles à l'encre de seiche.
Artichaut farci aux morilles et à la mousseline de volaille, Purée de pommes de terre de Joël Robuchon, Sauce crème champignons.
Tartelette tatin aux cerises, Crème glacée fromage blanc.
Les recettes
- Tartare de saumon dans l'esprit d'un gravlax.
- Tuiles croustillantes encre seiche
- Artichauts farcis aux morilles et à la mousseline de volaille.
- Mousseline de volaille.
- Purée de pommes de terre de Joël Robuchon
- Sauce crème champignons.
- Tartelette tatin aux cerises
- Crème glacée fromage blanc