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Cours du Vendredi 2 Décembre
Cours du Vendredi 2 Décembre
de 18h00 à 20h00
- Cuisine
Entrainement pour VOTRE MENU DE NOËL !
Saint Jacques rôties, crème de courge Butternut.
Veau façon Rossini, jus au Porto, Mousseline de pomme de terre à la truffe.
Millefeuille crème vanille, tartare d'ananas et crème anglaise aux fruits de la passion.
Les recettes
- Noix de saint Jacques rôties, Crème de courge butternut.
- Tournedos de veau façon Rossini.
- Mousseline de pomme de terre à la truffe.
- Jus de viande au porto.
- Millefeuille de mascarpone à la vanille, crème anglaise aux fruits de la passion.
- Tartare d'ananas au poivre Voatsiperifery.