Retour

Cours du Samedi 30 Septembre
de 15h00 à 17h00

  • Cuisine
| Atelier principal

Spécial fond et fumet : 

Fond blanc de volaille.
Fond brun de veau de base.
Fumet de poisson.
Sauce choron.
Sauce Bordelaise.

  • Fond blanc de volaille.
  • Fond brun de veau de base.
  • Fumet de poisson.
  • Sauce béarnaise légèrement tomatée (choron).
  • Sauce Bordelaise.