Retour

Cours du Samedi 7 Octobre
de 10h00 à 12h30

  • Cuisine
| Atelier principal

Atelier Spécial Noix de Saint Jacques :

Carpaccio de Saint-Jacques, vinaigrette à la truffe,

Cassolette de Saint Jacques et Gambas, riz sauté aux légumes,

Brochette de Saint-Jacques sauce aigre douce à la mangue, mousseline de patate douce.

  • Carpaccio de Saint-Jacques à la truffe
  • Cassolette de Saint-Jacques et gambas
  • Riz grillé à la julienne de carottes, à la citronnelle thaï et au gingembre
  • Brochette de Saint Jacques à la fleur de sel à la vanille
  • Sauce sweet chili maison.
  • Sauce aigre-douce à la mangue
  • Mousseline de patates douces au lait de coco