Cours du Samedi 9 Décembre
de 09h30 à 12h30

Spécial Foie Gras : Terrine de foie gras de canard marbré aux épices.

À emporter et à déguster une à trois semaines après le cours.

Pendant la cuisson du foie gras :

Confiture Beerawecka (inspirée de la tradition alsacienne)

Repas autour du foie gras en cours d'atelier :

Salade gourmande, magret de canard fume, pomme verte, endive et foie gras.

Bruschetta de foie gras poêlé et son confit d'oignon,

Œuf au plat, foie gras râpé et noisette.

À EMPORTER. Merci d'apporter une terrine pour contenir 500 g de foie gras. Sinon, possibilité d'en acheter sur place.